Αρωματικά και νόστιμα κρουτόν με σκόρδο δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι. Μπορούν να παρασκευαστούν ρωγμές τόσο από σίκαλη όσο και από ψωμί σιταριού. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κάνετε κροτίδες. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το ορεκτικό τόσο στο φούρνο όσο και στην ανοιχτή σόμπα, δηλαδή τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Τα παξιμάδια σας θα είναι πιο νόστιμα αν χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο. Οι κροτίδες σκόρδου, που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία ψωμιού σίκαλης, ονομάζονται "topi" και χρησιμεύουν ως ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα της μπύρας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 0, 5 κιλά ψωμιού σίκαλης
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο πρώτος τρόπος.
Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο σε ένα πρέσα.
2
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ.
3
Προσθέστε το σκόρδο και το αλάτι στο βούτυρο, χτυπήστε με ένα χτύπημα ή απλά ένα πιρούνι.
4
Βάλτε το μείγμα για 15-20 λεπτά.
5
Κόψτε τους κύβους ψωμιού περίπου ενάμισι εκατοστό σε μέγεθος.
6
Αδειάζετε τις κροτίδες σε ένα μπολ ελαιολάδου και ανακατεύετε γρήγορα για να κατανείμετε ομοιόμορφα το βούτυρο.
7
Βάλτε τις κροτίδες σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώστε στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 2-2, 5 ώρες.
8
Από καιρό σε καιρό, αφαιρέστε και αναμείξτε τις κροτίδες.
9
Ο δεύτερος τρόπος. Με τον τρόπο αυτό, προετοιμάζεται το "topiok".
Κόψτε το ψωμί σε μικρά ραβδιά μήκους 6 εκατοστών, πλάτους 2 εκατοστών και ύψους 1, 5 εκατοστών.
10
Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
11
Τηγανίστε τους κύβους σε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι.
12
Τρίψτε τις τηγανισμένες κορυφές σε όλες τις πλευρές με ένα σκελίδες σκόρδου.
13
Πασπαλίστε τα κράκερ με αλάτι.
14
Ο τρίτος τρόπος.
Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο σε ένα πρέσα.
15
Προσθέτουμε το σκόρδο στο λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρέψει κατά την προετοιμασία των κροτίδων.
16
Κόψτε το ψωμί σε κύβους ενάμιση εκατοστά.
17
Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και τηγανίζετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 160-170 μοίρες για 30-40 λεπτά.
18
Τα φασόλια πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς ώστε να μην καούν.
19
Στρώνουμε το βούτυρο σκόρδου.
20
Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα ζεστά κροτίδες μέσα σε αυτό.
21
Ανακατέψτε γρήγορα ώστε το λάδι να απορροφηθεί ομοιόμορφα.
22
Ζεστά κροτίδες για άλλα 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλάτι.
23
Τοποθετήστε τα κρουτόνια σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο..
Χρήσιμες συμβουλές
Για να μην καταρρέει το ψωμί κατά το φέτες, πάρτε ένα αιχμηρό μαχαίρι και μπορείτε να κρατήσετε το ψωμί για 1-1.5 ώρες στο ψυγείο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε ιταλικό ψωμί Focaccia με ελιές