Η προετοιμασία ενός υγιεινού πρωινού για μια μεγάλη, ενεργή οικογένεια δεν είναι πάντα εύκολη. Ειδικά αν υπάρχουν πολλοί φανατικοί τρώγοντες, αλλά όχι αρκετός χρόνος. Αλλά το πρωινό είναι ένα από τα πιο σημαντικά γεύματα. Δίνει μια "αρχή" σε όλη την ημέρα. Μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα αν καταφύγετε σε ορισμένες αποδεδειγμένες συνταγές, φέρνοντάς τους ατομικές προτιμήσεις.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ένα ισορροπημένο πρωινό θα πρέπει να δίνει στο νοικοκυριό σας τόσο πολλή ενέργεια που αρκεί για ολόκληρο το πρώτο μισό της ημέρας. Ένα καλό πρωινό όχι μόνο προάγει τη σωματική υγεία, αλλά και υποστηρίζει τη συναισθηματική σταθερότητα και την ψυχική δραστηριότητα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να περιέχει πολλές ίνες, μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης, λίγη ζάχαρη και "καλό" λίπος. Αλλά όλες οι γνώσεις για υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα είναι άχρηστα αν δεν είστε σε θέση να πείσετε την οικογένειά σας να τα δοκιμάσετε.
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους να τροφοδοτήσετε ακόμη και εκείνους που καθυστερούν πάντα είναι να κάνετε ένα λείο. Τα παιδιά είναι στην ευχάριστη θέση να πιουν κοκτέιλ μέσα από ένα άχυρο και οι ενήλικες που πάντα λένε ότι δεν μπορούν να φάνε τίποτα το πρωί μπορούν εύκολα να πεισθούν ότι είναι ένα ποτό και όχι ένα φαγητό. Ένα τέτοιο πρωινό θα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο στις ζεστές μέρες, όταν πολλοί δεν θέλουν τίποτα ζεστό και ικανοποιητικό. Για ένα λιωμένο, απλά ανακατέψτε το παχύ γιαούρτι με κομμάτια φρούτων ή λαχανικών, σεζόν με ζάχαρη, μέλι, μπαχαρικά, εάν επιθυμείτε και μερικές κουταλιές σκόνης πρωτεΐνης μπορούν να προστεθούν σε ένα ποτό για αθλητικές φύσεις. Μπορείτε να πείσετε ένα γλυκό δόντι να καταπιεί ένα τέτοιο πρωινό αν προσθέσετε δύο κουταλιές αρωματικής σκόνης κακάο και πασπαλίστε την επιφάνεια με τσιπ σοκολάτας.
Εδώ είναι η συνταγή για ένα απλό και νόστιμο smoothie σε ένα ντεμοντέ στυλ. Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:
- 1/4 φλιτζάνι νιφάδων του Ηρακλή.
- ½ φλιτζάνι γιαούρτι ·
- 1 αποφλοιωμένη μπανάνα.
- ½ φλιτζάνι γάλα.
- 2 κουταλάκια του γλυκού μελιού.
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Οι μπανάνες πρέπει να κόβονται σε κομμάτια και μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά να τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα με μεσαία ταχύτητα, χύστε σε ένα ποτήρι, προαιρετικά προσθέστε πάγο και σερβίρετε.
Δεν είναι απαραίτητο να εφεύρουν κάτι ριζικά νέο. Για εκείνους στην οικογένεια των οποίων οι "συντηρητικοί" τρέχουν την μπάλα, μπορεί να προκύψει επανάσταση "βελούδου", κατά τη διάρκεια της οποίας τα βλαβερά συστατικά στο συνηθισμένο πρωινό αντικαθίστανται σταδιακά με καινούργια, υγιή. Για παράδειγμα, το French Toast με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά μπορεί να μαγειρευτεί έτσι ώστε να μετατραπεί σε υγιεινό φαγητό. Πάρτε τέσσερις μερίδες:
- 8 λευκά αυγού, - 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- 4 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, - λίγο βούτυρο.
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου, - 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα (σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα).
Σε ένα φαρδύ ρηχό πιάτο, χτυπάτε ασπράδι αυγού με χυμό πορτοκαλιού και κανέλα. Βάλτε τις φέτες ψωμιού έτσι ώστε να είναι κορεσμένες σε όλες τις πλευρές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το ελαφριά λάδι και βάζουμε ψωμί πάνω του. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φετών, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου και γαρνίρετε με μούρα.
Αλλαγή ολόκληρων αυγών σε ομελέτες σε σκίουρους, προσθήκη περισσότερων λαχανικών σε αυτό το πιάτο, όχι λιπαρό μπέικον ή λουκάνικα, αντικατάσταση του λευκού ψωμιού σε σάντουιτς και σάντουιτς με δημητριακά ολικής αλέσεως, ζάχαρη σε χυλό και ποτά μπορούν να αντικατασταθούν με μέλι ή αλεσμένη κανέλα, μέρος του λευκού αλευριού σε τηγανίτες - σίκαλη, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης και πίτουρο, και το τυρί cottage cheese σε κέικ τυρί cottage και κατσαρόλες για το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κανονικό πρωινό θα γίνει πιο υγιεινό.
Εκείνοι που χρειάζονται τροφή το πρωί μια ορδή από αγαπημένους αλλά πεινασμένους άνδρες, νέους άντρες και αγόρια, είναι κατάλληλοι για διάφορες παρτίδες - πλούσιες ιταλικές ομελέτες με διάφορα γέμιση. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα από αυτά τα πιάτα, πλούσια σε υγιή ακόρεστα λίπη. Θα χρειαστείτε:
- 6 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, - 1 αβοκάντο.
- 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
- 1 πιπεριά, - 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ένα μικρό κύβο. Στο πιπέρι, κόψτε το στέλεχος, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες. Αβοκάντο κόψτε στα μισά. Αφαιρέστε το κόκκαλο και κόψτε τον πολτό σε κύβους. Γεμίστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι με ένα τσίμπημα αλατιού. Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή. Προσθέστε πιπεριές, ντομάτες και αβοκάντο. Ρίχνουμε σε μάζα αυγών, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανεβάζοντας ελαφρά τις άκρες. Όταν το κάτω μέρος "παγιδεύει", γυρίστε και μαγειρέψτε ένα λεπτό. Κόψτε σε τέσσερις μερίδες και σερβίρετε με ψωμί ολικής αλέσεως.