Τα βακκίνια είναι ένα γλυκό και ξινό μούρο με ωφέλιμες ιδιότητες που βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο. Ο χυμός βακκίνιων περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες. Μπορείτε να παρασκευάσετε ποτά φρούτων οποιαδήποτε στιγμή του έτους από νωπά ή κατεψυγμένα μούρα
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να καταναλωθεί από ενήλικες και παιδιά. Στο σπίτι, η παρασκευή ποτών από φρούτα δεν είναι δύσκολη, ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δυόσμο, τζίντζερ ή μέλι στο ποτό φρούτων, αλλά μόνο πριν το φάτε. Εάν ο χυμός φρούτων συγκομίζεται για το χειμώνα, είναι καλύτερο στην καθαρή του μορφή. Αυτό θα εξασφαλίσει διάρκεια ζωής έως 1 έτους. Η καθίζηση επιτρέπεται στο τελικό προϊόν.
Για 500 γραμμάρια μούρων cranberry απαιτείται: ζάχαρη 250 g, νερό 2 λίτρα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ταξινόμηση τα μούρα, αφαιρέστε τα χαλασμένα και σάπια. Πλένετε και τοποθετείτε κεραμικά ή σμάλτο. Δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών σκευών για την αποφυγή σκουρόχρωμου μούρα.
- Τρίψτε με ένα ξύλινο κονίαμα ή συνθλίψτε σε πολτοποιημένες πατάτες για να ξεχωρίσετε το χυμό.
- Μετά από αρκετές στρώσεις γάζας, πιέζετε τις πατάτες και πιέστε το χυμό καλά.
- Μεταφέρετε τον συμπιεσμένο πολτό από τη γάζα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το ζωμό και αφήστε το για 1-2 ώρες.
- Στρώνουμε το ζωμό και ανακατεύουμε με χυμό.
- Βάλτε τη κατσαρόλα με χυμό φρούτων στη φωτιά, βράστε, βράστε για 1-2 λεπτά και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
- Ρίχνουμε τον παρασκευασμένο χυμό φρούτων σε καθαρά, ξηρά κουτιά ή φιάλες, κλείνουμε καλά και τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος.
- Όταν καταναλώνεται, μπορείτε να αραιώσετε με νερό και να προσθέσετε ζάχαρη.