Τα καρότα δεν είναι μόνο μια ρίζα, μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Πολλά πιάτα χωρίς αυτό το λαχανικό θα φαινόταν φρέσκο και απαλό: ζωμοί και σούπες, σαλάτες και ασκήσεις. Δοκιμάστε το μαγείρεμα σπιτικό καρότο: θα ανακαλύψετε μια άλλη γεύση από λαχανικά ρίζας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 kg καρότων.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 150 γραμμάρια αλεύρου.
- 4 αυγά
- 80 g καστανής ζάχαρης.
- 350 ml βαριάς κρέμας.
- 1 πορτοκαλί
- 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
- 2-3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
- κρέμα ψεκασμού ·
- 100 γραμμάρια καρυδιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε τα καρότα καλά με μια βούρτσα, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Ατμός για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε καρότα στη σόμπα με τον συνήθη τρόπο, μόνο σε αυτή την περίπτωση, μαγειρέψτε τα λαχανικά ρίζα ολόκληρα χωρίς ξεφλούδισμα. Αφαιρέστε το χυμό από το πορτοκάλι, πιέστε το χυμό. Βράστε τα βραστά καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη ή αλέστε σε ένα μπλέντερ, μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε χυμό πορτοκαλιού.
2
Ρίξτε το αλεύρι σε ξύλινη σανίδα κοπής και προσθέστε το κομμένο σε ψύξη βούτυρο. Αφήστε μερικά κομμάτια. Κόψτε το βούτυρο και το αλεύρι με ένα μαχαίρι, προσθέτοντας σταδιακά κρύο νερό, ζυμώνετε τη ζύμη.
3
Λιπάνετε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 26-28 cm με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Θα είναι καλύτερα αν πάρετε ένα μούχλα για το μαγείρεμα κέικ καρότων. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε το τελικό προϊόν από αυτό. Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, κυλήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα ίσο με τη διάμετρο του καλουπιού. Τοποθετήστε προσεκτικά το σχηματισμό στο καλούπι, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα, τρυπήστε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και ψύξτε για 30-40 λεπτά.
4
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη. Σταδιακά, συνεχίζοντας να χτυπήσετε, προσθέστε κρέμα. Ανακατέψτε την μάζα των αυγών και της κρέμας με τον πουρέ καρότου, βάλτε το τριμμένο πορτοκαλί απόσταγμα στο μείγμα. Πάρτε το καλούπι με τη ζύμη έξω από το ψυγείο, βάλτε τη μαγειρεμένη μάζα καρότου στο στρώμα, απλώστε μερικά κομμάτια από το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή.
5
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C. Ψήστε το κέικ καρότων για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι. Απλώστε το κέικ ομοιόμορφα με την κρέμα ψεκασμού, πασπαλίζετε τα ψιλοκομμένα καρύδια στις πλευρές και φροντίζετε την οικογένεια με μια λεπτή, νόστιμη και υγιεινή θεραπεία.
Σχετικό άρθρο
Επιδόρπιο σε ένα ποτήρι με κέικ καρότων: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία