Η γαρίδα είναι από καιρό ένα αγαπημένο σνακ μπύρας. Είναι απίθανο ότι το συνηθισμένο βράδυ της Παρασκευής με φίλους φίλους μπορεί να κάνει χωρίς αυτούς. Ωστόσο, συχνά βράζουν μόνο με φύλλα δάφνης και αλάτι. Οι γαρίδες σκόρδου θα είναι μια ευχάριστη ποικιλία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Σκόρδα σκόρδου:
- 500 γραμμάρια τεμαχίων.
- 5-6 σκελίδες σκόρδου.
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- χυμός από 1/2 λεμόνι?
- πιπέρι?
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
- Γαρίδα
- ψημένο σε σάλτσα σκόρδου:
- 500 g γαρίδας ·
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 5-6 σκελίδες σκόρδου.
- 1/2 λεμόνι
- άνηθο?
- άλας ·
- γαλλική μπαγκέτα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εάν η γαρίδα παγώσει, βάλτε τα σε ένα μπολ και καραμελώστε. Αφήστε το για ένα λεπτό και στραγγίστε το νερό. Ξεπλύνετε τη γαρίδα.
2
Σκόρδα σκόρδου
Η γαρίδα δεν απαιτείται να καθαριστεί. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Θερμαίνετε φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) σε ένα τηγάνι. Βάλτε το σκόρδο εκεί μέσα και τηγανίζετε λίγο, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί.
Προσθέστε τη γαρίδα στο σκόρδο στο τηγάνι. Ρίξτε τα με χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Πιπέρι. Τηγανίζουμε για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε την προετοιμασμένη γαρίδα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού. Μπορείτε να σερβίρετε τόσο σε κρύα όσο και σε ζεστά μορφή με μπύρα.
3
Γαρίδες ψημένες σε σάλτσα σκόρδου
Πλένετε χόρτα, αποφλοιωμένο σκόρδο και λεμόνι. Κόψτε τα χόρτα. Κόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα πρέζα σκόρδου. Αφαιρέστε απαλά το χυμό από το λεμόνι με ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Μεταφέρετε στη μεμβράνη ή το φύλλο προσκόλλησης. Τυλίξτε με τη μορφή λουκάνικου και βάλτε τον στην κατάψυξη για 40-60 λεπτά.
Πλένετε και καθαρίζετε τις γαρίδες. Λιπάνετε την πυρίμαχη μορφή με λίγο λάδι σκόρδου. Βάλτε τη γαρίδα εκεί. Αλάτι. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια σκόρδου στο πάνω μέρος της γαρίδας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 6-7 λεπτά σε θερμοκρασία 220-230 ° C.
Κόψτε τη γαλλική μπαγκέτα. Λιπάνετε με λάδι σκόρδου. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο που δεν έχει κρυώσει για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε το ψωμί να στεγνώσει και να κορεστεί με αρωματικό λάδι. Σερβίρετε τη γαρίδα σε σάλτσα σκόρδου με ζεστή μπαγκέτα, όπως μια μπύρα ή ένα σνακ από λευκό κρασί.
Δώστε προσοχή
Μην υπερβείτε τη γαρίδα, αλλιώς θα γίνουν "καουτσούκ".
Χρήσιμες συμβουλές
Αν χρησιμοποιείτε γαρίδες τίγρης, αφήστε μια ουρά για να καθαρίσετε το κέλυφος τους.