Το λαδωμένο λάχανο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πάντα επιτυγχάνει. Γίνεται αρωματική και τραγανή, επιπλέον, σε αντίθεση με το ξινολάχανο, είναι έτοιμη σε μερικές ώρες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - λάχανο - 2 kg.
- - καρότα - 1 τεμ. ·
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
- - νερό - 1 λίτρο.
- - φυτικό έλαιο - 200 ml.
- - ξύδι - 200 ml.
- - αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας με μια σαλάτα.
- - ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
- - φύλλο δάφνης - 5 τεμ. ·
- - πιπέρι πιπέρι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τα λαχανικά. Κόψτε το λάχανο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε με το καρότο. Απλώστε το λάχανο και το καρότο με το σκόρδο σε στρώσεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2
Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, δάφνη και μερικά μπιζέλια στο νερό. Βάλτε μια ισχυρή φωτιά και φέρτε τη μαρινάδα σε βράση.
3
Ρίξτε λάχανο με ζεστή μαρινάδα. Καλύψτε και τοποθετήστε την καταπίεση στην κορυφή. Μετά από 2-3 ώρες, μπορείτε να φάτε το λαδωμένο λάχανο, αλλά θα αποδειχθεί το πιο νόστιμο εάν μένετε για μια μέρα στο ψυγείο.