Τα φτιαγμένα κέικ είναι εμποτισμένα σε διάφορα γλυκά σιρόπια, τα οποία προσθέτουν πλούτο και άρωμα στα προϊόντα. Για να βελτιωθεί η γεύση, συχνά γεύονται με κονιάκ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για το σιρόπι κονιάκ:
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερό.
- 20 γραμμάρια κονιάκ.
- Για το σιρόπι καφέ με κονιάκ:
- 2 κουτ αλεσμένος καφές ·
- 200 ml νερού.
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ.
- Για εμποτισμό σοκολάτας:
- 10 g σκόνης κακάου ·
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερό.
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ?
- μισή σακούλα βανιλλίνης.
- Για εμποτισμό από μαρμελάδα με κονιάκ:
- 3-4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα?
- 1 ποτήρι νερό.
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ?
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Για τον εμποτισμό κερασιού - κονιάκ:
- 250 γραμ. Κερασιών.
- 50 g ζάχαρης ·
- 300 ml νερού.
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ για 1 φλιτζάνι σιταπόδα óγκας.
- Για το σιρόπι φράουλας:
- 300 γραμμάρια φράουλας.
- 50 g ζάχαρης ·
- 300 ml νερού.
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ ανά 200 ml τελικού σιροπιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Εμποτισμός Σιρόπι κονιάκ Διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό και βράστε. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό, αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και ρυθμίστε να κρυώσει. Στη συνέχεια στέλεχος και προσθέστε κονιάκ. Απολαύστε τα παγωμένα μίγματα κέικ για το κέικ με το παρασκευασμένο σιρόπι.
2
Σιρόπι καφέ με κονιάκ Κάνουμε έγχυση καφέ: ρίχνουμε τον καφέ με βραστό νερό, βράζουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια στέλεχος, προσθέστε ζάχαρη, λίγο νερό και να φέρει σε ένα βράσιμο και πάλι. Αφού βράσει για πέντε λεπτά, δροσερό και προσθέστε κονιάκ.
3
Εμποτισμός μαρμελάδας με την προσθήκη κονιάκ Διαλύστε τη μαρμελάδα σε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Βράζετε για περίπου δύο λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε κονιάκ στον παγωμένο εμποτισμό.
4
Cherry - εμποτισμός κονιάκ Από τα πλυμένα φρούτα του κερασιού, αφαιρέστε τους σπόρους και ζυμώστε το καλά. Προσθέτουμε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε. Μετά το βρασμό, κρατήστε το σε φωτιά για 3-5 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει. Φιλτράρετε το τελικό σιρόπι και προσθέστε το κονιάκ.
5
Σιρόπι φραουλών Πιέστε χυμό από φράουλες. Κάνετε σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό, προσθέστε τις συμπιεσμένες φράουλες και βράστε τους για 5 λεπτά. Στρώνουμε το σιρόπι, ρίχνουμε το συμπιεσμένο χυμό σε αυτό και το φέρουμε και πάλι σε βράση. Αφού βράσει για 3-5 λεπτά, στέλεχος και να δροσιστεί. Προσθέστε κονιάκ σε ψυγμένο σιρόπι.
Δώστε προσοχή
Το σιρόπι εμποτισμού χρησιμοποιείται μόνο για προϊόντα ζύμης από μπισκότα.
Χρήσιμες συμβουλές
Συνήθως ψήνεται ένα μεγάλο ημικατεργασμένο προϊόν, το οποίο κόβεται κατά μήκος σε 2-3 στρώματα, και στη συνέχεια κάθε κέικ απορροφάται σε σιρόπι. Το κάτω στρώμα - η βάση του κέικ - απολαύστε με προσοχή ώστε να μην παραμορφώνεται.