Το Sorrel περιέχει πολλές βιταμίνες. Επιπλέον, είναι μη θερμιδικό και έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ένα από τα πιάτα από αυτό το βότανο είναι το πράσινο μπορς, το οποίο είναι επίσης γνωστό και ως σούπα κορέτσι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - βόειο κρέας στα οστά - 700 g
- - κορέλι - 2 μεγάλες δοκίδες
- - πατάτες - 5 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι χωρίς διαφάνεια
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, διαιρέστε σε μερίδες. Πάρτε ένα τηγάνι 5 λίτρων, βάλτε το κρέας μέσα σε αυτό, ρίξτε το κρύο νερό και βράστε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ξεπλύνετε το κρέας και ρίξτε το πρώτο ζωμό. Ρίξτε το κρέας με καθαρό νερό και βράστε. Μαγειρέψτε για μια ώρα.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίχνετε το ηλιέλαιο πάνω του και περάστε τα κρεμμύδια με καρότα για 5 λεπτά. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας, αλατείστε τη σούπα.
3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στη σούπα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
4
Ξεπλύνετε το εσπεριδοειδές, κόψτε το φύλλο σε λωρίδες πλάτους 0, 7-1 cm. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να σκουρύνει το φύλλο.
5
Βράζουμε αυγά σκληρά βρασμένα. Για να γίνει αυτό, μετά το βραστό νερό, τα αυγά πρέπει να βράσουν για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Κόψτε σε μικρούς κύβους και προσθέστε την τελική σούπα. Εάν είναι επιθυμητό, τα αυγά δεν μπορούν να κοπούν και να μην προστεθούν στο τηγάνι, αλλά βάζουμε το μισό αυγό σε ένα πιάτο όταν σερβίρουμε.
6
Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.