Από τα φρούτα και τα καρύδια μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων - από επιδόρπια έως ομελέτες. Εδώ είναι μερικές συνταγές που είναι εύκολο να γίνουν, πρωτότυπο και νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Γάλα από καρύδι
Οι αποξηραμένοι ξηροί καρποί θρυμματίζονται μαζί με τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ σε μια πάστα και η παρασκευασμένη μάζα προστίθεται σε βραστό γάλα, αναμιγνύεται και επιμένει για δύο ώρες.
Για 100 γραμμάρια ξηρών καρπών (πυρήνας) - 2 φλιτζάνια γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Το γάλα καρυδιάς καταναλώνεται με μπισκότα. Μπορείτε επίσης να κάνετε ζελέ και ζελέ από αυτό.
Μάρμαρα
Ψήστε 5-6 μήλα Antonov. Ξεφλουδίστε και σκουπίστε, σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε στη μάζα 1-2 κρύα λευκά αυγού και μισό ποτήρι ζάχαρης. Χτυπάμε μέχρι να πάψει η μάζα, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και χυμό μισού λεμονιού, έτσι ώστε στο τέλος το κουτάλι να βρίσκεται στη μάζα. Βυθισμένο σε κρύο νερό με ένα κουτάλι, τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Κέικ καρυδιού
Στρώνουμε πέντε αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέτουμε ένα ποτήρι φρυγανισμένο καρύδι, 3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένες λευκές κροτίδες. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά, βάλτε τα σε κονσέρβες, ψήνετε στο φούρνο.
Ομελέτα καρυδιού
Ανακατεύουμε λευκά κροτίδες με σιρόπι (μισό ποτήρι ζάχαρης σε μισό ποτήρι νερό), τέσσερις κρόκους και τέσσερις πρωτεΐνες. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μια βαθιά κατσαρόλα με ζεστό λίπος (50 γραμμάρια εκλεπτυσμένου ηλιελαίου). Όταν η μάζα πάχυνε, προσθέστε 200 γραμμάρια ξεφλουδισμένων και ψιλοκομμένων καρπών. Τραβήξτε την ομελέτα σε σωληνάριο, πασπαλίστε με ζάχαρη βανίλιας και σερβίρετε ζεστά.
Κρέμα μήλα
Για ένα μέσου μήκους μήλο (80-90 γραμμάρια), πάρτε τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένη σοκολάτα. Για να παρασκευάσετε 300 γραμμάρια κρέμας (12 κουταλιές της σούπας), πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι γάλα, μια κουταλιά αλεύρι, έξι κουταλιές ζάχαρης, ένα και μισό αυγά και λίγο βανίλια.
Τα μήλα ξεφλουδίζονται, ο πυρήνας αφαιρείται, μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί, να κρυώσει, να τοποθετηθεί σε ένα μπολ, να χυθεί με κρέμα και να πασπαλιστεί με τριμμένη σοκολάτα.
Η κρέμα παρασκευάζεται ως εξής. Η ζάχαρη προστίθεται στο γάλα και φέρεται σε βρασμό. Σε ένα άλλο κύπελλο, αλέστε το αλεύρι με το αυγό, στη συνέχεια, ανακατεύοντας, προσθέστε το παρασκευασμένο βρασμένο γάλα με ζάχαρη και βανίλια. Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 80-90 °, μη βράζεστε. Η μαγειρεμένη κρέμα ψύχεται.