Η σούπα γάμου μεταφράζεται ως γαμήλια σούπα, αν και, βεβαίως, σε εορτασμούς όπως γάμους, τα πρώτα μαθήματα, κατά κανόνα, δεν εξυπηρετούνται. Μάλλον είναι μια συνηθισμένη ιταλική σούπα, αλλά συνδυάζει βοδινό, κοτόπουλο, ζωμό, πολλά βότανα και ακόμη και σκληρό τυρί όπως παρμεζάνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε κεφτεδάκια, γι 'αυτό χρειάζεστε:
1. Βόειο κρέας περίπου 400 γραμμάρια
2. Κοτόπουλο αυγό, ένα κομμάτι
3. Ένα τέταρτο φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού ή ψωμί (μπορείτε να πάρετε το χέρι χύμα και να στεγνώσει στο φούρνο)
4. Το σκληρό τυρί, είναι καλύτερα να πάρει παρμεζάνα, περίπου 2 κουταλιές της σούπας
5. Φρέσκο ή ξηρό βασιλικό, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, ο βασιλικός θα πρέπει να ληφθεί πράσινο όχι regan
6. Κρεμμύδια, ένα κεφάλι
7. Αλάτι στη γεύση
8. Πιπέρι για γεύση
Το κρέας του βοδινού κρέατος πρέπει να κυλινδιστεί σε ένα μύλο κρέατος και μετά τα κρεμμύδια μπορούν να κυλιούνται μαζί με το κρέας, αν είναι επιθυμητό, τα κρεμμύδια μπορούν να ψιλοκομμένα ή τριμμένα, και στη συνέχεια το κοτόπουλο πρέπει να προστεθεί στο κρέας, το ψωμί, το αποξηραμένο βασιλικό, το τριμμένο παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
Το γέμισμα πρέπει να αναμιγνύεται καλά μέχρι να λείανση, και στη συνέχεια να κτυπηθεί σωστά. Για να γίνει αυτό, συλλέξτε το κιμά σε ένα κομμάτι και ρίξτε το πάλι σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ. Είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε έως και δεκαπέντε τέτοιες ρίψεις, τότε είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν κεφτεδάκια από κιμά. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε τα χέρια σας, πάρτε πρώτα ένα κουταλάκι του γλυκού και κάντε μικρές μπάλες με βρεγμένα χέρια και στη συνέχεια τοποθετήστε τα προσεκτικά σε μια επίπεδη πλάκα.
Για τη σούπα χρειάζεστε:
• Απόθεμα κοτόπουλου περίπου ένα λίτρο ή μισό
• Ψιλοκομμένο σπανάκι, 200 γραμμάρια
• Σπιράλ ζυμαρικά ή ζυμαρικά (ο τύπος ζυμαρικών δεν έχει σημασία)
• Καρότο
• κρεμμύδια
• Αλάτι
• πιπέρι
• Παρμεσάν
Για να προετοιμάσετε μια γαμήλια σούπα, πρέπει πρώτα να βράσετε το απόθεμα κοτόπουλου, στη συνέχεια βάλτε το ψιλοκομμένο σπανάκι εκεί και περιμένετε μέχρι να βράσει. Το δεύτερο είναι να προσθέσετε ζυμαρικά ή ζυμαρικά, να περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα: κρεμμύδια και καρότα. Και πάλι, πρέπει να περιμένετε έως ότου το ζωμό βράσει και βάλτε τα κεφτεδάκια.
Τα κεφτεδάκια πρέπει να προστεθούν τελευταία για να μην βράσουν, για τον ίδιο λόγο η σούπα πρέπει επίσης να αναμειγνύεται προσεκτικά και απαλά. Μόλις βράσει η σούπα, πρέπει ακόμα να το βράσετε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κλείνοντας καλά το καπάκι.
Όταν σερβίρετε σούπα, πασπαλίζετε με βότανα και τριμμένο παρμεζάνα.
Παρά την αφθονία των συστατικών, η σούπα αποδεικνύεται πλούσια, νόστιμη και όλα τα λαχανικά και το κρέας είναι αρμονικά μεταξύ τους.