Το Cappuccino είναι ένα παγκοσμίου φήμης ποτό ιταλικής προέλευσης, το οποίο συνδυάζει την οξύτητα του ισχυρού καφέ και την απαλότητα του αφρού του γάλακτος. Είμαστε συνηθισμένοι να πάρουμε ένα μέρος φρέσκου καπουτσίνο σε ένα καφέ ή κατάστημα καφέ, αλλά στο σπίτι μαγειρεύουμε, κατά κανόνα, καπουτσίνο από μια τσάντα. Μπορείτε να δοκιμάσετε το καπουτσίνο στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε καφετιέρα και ειδικό εξοπλισμό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 100 ml
- - γάλα - 100 ml
- - ζάχαρη - για γεύση
- - κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. (ή 50 ml)
- - κανέλα, σκόνη κακάου - για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ένα ποιοτικό καπουτσίνο αποτελείται από το ένα τρίτο του καλού ισχυρού μαύρου καφέ. Με άλλα λόγια, για να προετοιμάσετε ένα καπουτσίνο, θα πρέπει να παρασκευάσετε ένα μέρος του εσπρέσο και σίγουρα να το στραγγίξετε για να αποφύγετε τα σωματίδια καφέ που μπαίνουν στο ποτό.
Ρίχνουμε κρύο νερό σε έναν Τούρκο, ρίχνουμε τον αλεσμένο καφέ και βράζουμε, αφαιρώντας από τη φωτιά, μόλις ο αφρός αρχίσει να ανεβαίνει. Αφήστε τον καφέ να ετοιμάσει. Στη συνέχεια στέλεχος.
2
Εν τω μεταξύ, ενώ εγχέεται φρέσκος καφές, ρίξτε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Θερμάνετε σε μια ζεστή κατάσταση, μη φτάνοντας σε σημείο βρασμού. Σε αυτό το στάδιο της προετοιμασίας, μπορείτε να βάλετε τη ζάχαρη σε σκόνη. Βάλτε την κρέμα και το μείγμα γάλακτος απευθείας σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρις ότου σχηματιστεί ένας πυκνός πυκνός αφρός.
3
Ο εσπρέσο, που έχει ήδη στραγγίσει σε ένα φλιτζάνι, ρίχνει ζεστό γάλα. Απλώστε απαλά το υπόλοιπο αφρό στην κορυφή. Τώρα, αν θέλετε, μπορείτε να ραντίζετε την επιφάνεια με σκόνη κακάου ή κανέλα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεμβράνη που προετοιμάζεται εκ των προτέρων για να δημιουργήσετε μοτίβα στον αφρό καφέ. Ή σύρετε κάτι με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Και μπορείτε αμέσως, μέχρι να εγκατασταθεί ο αφρός, να απολαύσετε το αγαπημένο σας καπουτσίνο, μαγειρεμένο στο σπίτι.