Φωτεινό και πολύχρωμο πιάτο - τηγανίτες σε καλαμπόκι. Ένα είδος μπορεί να προκαλέσει την επιθυμία να δοκιμάσετε μια τηγανίτα, ειδικά εάν σερβίρεται με ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά
- - 1 ποτήρι γάλα,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης
- - αλάτι στη γεύση,
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κουκιών αραβοσίτου
- - 1, 5 κουταλάκι σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σπάστε δύο αυγά σε οποιοδήποτε κατάλληλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε με χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί πλούσιος αφρός.
2
Προσθέτουμε το γάλα στα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με 10 τοις εκατό κρέμα. Εάν τα αυγά που χρησιμοποιούνται είναι ελαφρύς κρόκος, προσθέστε μερικές ράβδους κουρκούμης στην προκύπτουσα μάζα (το κουρκούμη θα δώσει τις πατάτες ένα λαμπερό χρώμα). Προσθέστε αλεύρι και μάζα χτυπήματος. Αφήστε την ζύμη στην άκρη για 50 λεπτά.
3
Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε.
4
Ζεστάνετε τη κατσαρόλα στη μέγιστη θερμότητα. Λιπάνετε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε τη ζύμη και ρίξτε το τμήμα σε μια προθερμασμένη κάβα. Δεν χρειάζεται να φοβάσαι ότι η ζύμη είναι αρκετά υγρή. Τηγανίζουμε τη κρέμα για δύο λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε για ένα λεπτό. Μεταφέρετε την τελική τηγανίτα στο πιάτο, τηγανίζετε τις υπόλοιπες τηγανίτες.
5
Σε έτοιμες τηγανίτες, τυλίξτε το γέμισμα (τυρί cottage, μαρμελάδα, κρέας) ή σερβίρετε με ξινή κρέμα, με συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι. Για τηγανίτες, πρέπει επίσης να σερβίρετε ζεστό τσάι, καφέ ή γάλα.