Ανεξάρτητα από το πόσες γεύσεις υπάρχουν στον κόσμο, τα πιο εκλεπτυσμένα πιάτα είναι η γαλλική κουζίνα, αφού οι Γάλλοι είναι οι καλύτεροι μαγειρικοί ειδικοί και μαγειρεμένοι. Με την ευκαιρία, όλα τα παραπάνω δεν είναι πλέον μυστικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι γάλλοι σεφ και οι μαγειρευτές ειδικοί εφευρέθηκαν σε πολλά υπέροχα και εκπληκτικά με γεύση και εμφάνιση πιάτα που έχουν ήδη εκτιμήσει άνθρωποι από όλο τον κόσμο.
Ένα από τα καλύτερα αριστουργήματα των γαλλικών γαστρονομικών ειδικών, ίσως, είναι ένα τέτοιο καταπληκτικό επιδόρπιο, που ονομάζεται "parfait", το οποίο σε μετάφραση στα ρωσικά σημαίνει "άψογη" και "όμορφη".
Parfait είναι μια απόψυξη στο στόμα, πολύ αρωματικά και κρύα λιχουδιά, και μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα προϊόντα.
Μια από τις καλύτερες νοστιμιές είναι το τσιάνο parfait με τα ψημένα αμύγδαλα και μπορείτε να τα μαγειρέψετε από τα ακόλουθα συστατικά μέρη:
- φρέσκα φρούτα Kiwano (έξι τεμάχια) ·
- νωπά χόρτα (ένα μάτσο) ·
- φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (από ένα φρούτο) ·
- ολόκληροι πυρήνες αμυγδάλων (4 κουταλιές της σούπας).
- κρόκοι αυγών (4 τεμάχια) ·
- φυσικό γιαούρτι χωρίς λίπος (320 g) ·
- φρουκτόζη (62 g).
- η ξινή κρέμα δεν είναι πολύ ελαιώδης (110 g) ·
- σιρόπι σφενδάμου (4 κουταλιές της σούπας).
- η κρέμα δεν είναι πολύ λιπαρή (110 g).
Κόψτε σε ίσα μισά όλα τα φρούτα του Kiwano, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε όλη τη σάρκα και στη συνέχεια τρίψτε το δύο φορές μέσα από ένα κόσκινο. Στον φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε τον πολτό του kivano, ανακατέψτε τα πάντα πολύ προσεκτικά.
Συνδυάστε όλους τους κρόκους αυγού με ζεστό βραστό νερό (3 κουταλιές της σούπας) και φρουκτόζη, στη συνέχεια κτυπάτε καλά σε ένα πολύ ισχυρό αφρό.
Σε αυτό το μείγμα αυγών, προσθέστε προσεκτικά ένα μίγμα χυμού πορτοκαλιού και πολτού kiwano, καθώς και σιρόπι σφενδάμου.
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε καλά την κρέμα, ανακατέψτε τα με ξινή κρέμα και φυσικό γιαούρτι και ανακατέψτε τα πάντα. Συνδυάστε αυτό το μείγμα με το προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα kiwano, μετά μετατοπίστε σε ορθογώνιο κυματοειδές σχήμα, προετοιμάζοντάς το εκ των προτέρων. Τη νύχτα, βάζετε το μαγειρεμένο parfait από qivano στο ψυγείο, αφαιρέστε το το πρωί και διακοσμήστε με φρυγμένα αμύγδαλα.
Πριν βάζετε το μαγειρεμένο parfait σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, η μορφή στην οποία βρίσκεται θα πρέπει να βυθίζεται γρήγορα σε ένα δοχείο ζεστού νερού. Μετά από αυτό, το qiwano parfait πρέπει να χτυπηθεί γρήγορα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, κομμένο σε πανομοιότυπα κομμάτια και γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα και ψημένα αμύγδαλα.
Αν θέλετε, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με τηγμένη προ-πικρή σοκολάτα ή σαντιγύ.