Για τους ανθρώπους που έχουν μετατραπεί σε χορτοφαγικό φαγητό, είναι πολύ σημαντικό να επεξεργαστούμε συνταγές και να τις αλλάζουμε ώστε να αποφεύγεται η κατανάλωση εκείνων των τροφίμων που οι χορτοφάγοι δεν τρώνε. Αυτές οι τηγανίτες με σταφίδες είναι κατάλληλες για χορτοφάγους, αφού δεν έχουν αυγά. Ταυτόχρονα, αποδεικνύονται όχι λιγότερο νόστιμα, μαλακά και τρυφερά από τα κλασικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 μεγάλη μπανάνα
- - 50 g σταφίδας
- - 100 ml γάλακτος
- - 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - ζάχαρη / αλάτι στη γεύση
- - σόδα στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού
- - 1 σακούλα βανιλλίνης
- - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προ-απολαύστε όλες τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Θα πρέπει να γίνει μαλακό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στη συνέχεια πλύνετε καλά.
2
Ξεφλουδίστε την μπανάνα και σπάστε την σε ένα βαθύ κύπελλο. Ζυμώνουμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι μέχρι να λείψει και να λειώσει. Είναι ένα εξαιρετικό συνδετικό προϊόν που αντικαθιστά το αυγό στο ψήσιμο. Προσθέστε βανιλίνη, ζάχαρη, αλάτι, σόδα και γεμίστε το με γάλα. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς, ακόμη και να τα κουνήσετε με ένα χτύπημα.
3
Σε μια υγρή μάζα του μπανάνας και του γάλακτος, προσθέστε σταδιακά αλεύρι και συγχρόνως ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Πετάμε επίσης τις διογκωμένες σταφίδες εδώ, έτσι ώστε η ζύμη να αναμιγνύεται σε μια ομοιογενή συνέπεια.
4
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το στάγδην φυτικό λάδι σε αυτό. Βάζουμε τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας, τις φτιάχνουμε σε επίπεδες κέικ. Τρίψτε σε κάθε πλευρά για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πριν από τη σίτιση, οι φιλέτες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη ή να πασπαλιστούν με συμπυκνωμένο γάλα.