Έτσι άρχισε η εποχή της συγκομιδής άγριων φραουλών. Αυτό είναι ένα πολύ αρωματικό και, κυρίως, υγιές μούρο. Το μαρμελάδα είναι φτιαγμένο από αυτό, είναι κατεψυγμένο για το χειμώνα, αλλά και με άγριες φράουλες, οι ζυμαριές είναι πολύ νόστιμες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά.
- - 4 φλιτζάνια αλεύρι.
- - γάλα ή νερό ·
- - 1 κουτ φυτικό έλαιο;
- - αλάτι, ζάχαρη ·
- - άγριες φράουλες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάνετε ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό. Κτυπήστε 2 αυγά και ζυμώστε το ζυμαρικά για τα ζυμαρικά προσθέτοντας αλατισμένο γάλα ή νερό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο και ζυμώνουμε καλά. Καλύψτε τη ζύμη με ένα πανί και αφήστε για 30-40 λεπτά.
2
Ταξινόμηση τα μούρα των άγριων φραουλών, αφαιρέστε μαλακά και σάπια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη για 30 λεπτά. Αφήστε τους να απολαύσουν καλά, επειδή οι φράουλες μπορεί να είναι ξινό στα ζυμαρικά.
3
Ρίξτε τη ζύμη για τις ζύμες σε ένα στρώμα, κομμένο σε τετράγωνα. Βάλτε φράουλες εμποτισμένες με ζάχαρη σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το χυμό χυμό συγχωνεύονται. Με την ευκαιρία, μην το πετάξετε μακριά, είναι χρήσιμο για το πότισμα ζυμαρικών.
4
Σε κάθε τετράγωνο ζύμης, βάζετε μια κουταλιά φράουλες και καλύπτετε τις άκρες. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με άγριες φράουλες σε ζαχαρούχο νερό. Μόλις αναδυθούν, κρατήστε το λίγο περισσότερο και αφαιρέστε το. Σερβίρετε ζεστό με χυμό φράουλας.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε ζυμαρικά με φράουλες γλυκιά, προσθέστε ζάχαρη στη ζύμη.