Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο, αρωματικό και, κυρίως, υγιεινό επιδόρπιο; Κάνετε μαρμελάδα κολοκύθας για αυτούς. Μια σπιτική θεραπεία θα σας κερδίσει με ένα όμορφο χρώμα και μοναδική γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 1 κιλό κολοκύθας.
- 500 g ζάχαρης ·
- 300 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να κάνετε μαρμελάδα κολοκύθας, πάρτε ένα όχι τόσο σκληρό φρούτο. Πλύνετε το λαχανικό, αφαιρέστε τη φλούδα, καθαρίστε τους σπόρους.
2
Στρώνουμε την προετοιμασμένη κολοκύθα σε ένα χοντρό τρίφτη.
3
Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα, βυθίστε το σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά, αφαιρέστε το από το νερό και κόψτε τα σε 4 μέρη. Μην αλέθετε, τα αποξηραμένα φρούτα θα πρέπει να αισθάνονται καλά σε μαρμελάδα κολοκύθας.
4
Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και την κολοκύθα στο τηγάνι με το οποίο σχεδιάζετε να κάνετε μαρμελάδα. Πασπαλίζουμε το φαγητό με ζάχαρη και αφήνουμε τη γεύση να εγχυθεί για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποξηραμένα βερίκοκα και κολοκύθα θα δώσει χυμό.
5
Όταν έρθει ο χρόνος, βάλτε το τηγάνι στο αέριο και βάλτε την μαρμελάδα σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το επιδόρπιο από τη θερμότητα.
6
Επαναλάβετε τις παραπάνω διαδικασίες 3-4 φορές με ένα διάστημα 5 ωρών. Μετά από αυτό το μαγείρεμα, η κολοκύθα πρέπει να γίνει μαλακή.
7
Βάλτε την τελειωμένη μαρμελάδα κολοκύθας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το με ένα καπάκι.
8
Εάν δεν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το επιδόρπιο το χειμώνα, μπορείτε απλά να βάλετε την μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, κλείστε το καπάκι και κρατήστε το στο ψυγείο.
Χρήσιμες συμβουλές
Σε μαρμελάδα με κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά και πορτοκάλια, λεμόνι. Με ένα συστατικό εσπεριδοειδών, η κρέμα κερδίζει μια πικάντικη νότα.