Η Ουγκάτ Γουινέα είναι μια εβραϊκή ωοτοκία. Γνωρίζουμε αυτό το πιάτο ως κατσαρόλα cottage cheese ή τυρί cottage. Το μαγειρεύουν με διαφορετικούς τρόπους, προσθέστε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα κλπ. Σε αυτό. Η ουσία της προετοιμασίας του είναι να αποκτήσει μια πλούσια και ευάερη δομή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια cookies (Επέτειος).
- - 165 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας?
- - 750 γραμμάρια τυρί cottage ("Almeette").
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης (καφέ).
- - 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - αμύγδαλα (για διακόσμηση).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και καλύψτε με περγαμηνή ή γράσο με λάδι. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα και προσθέστε 125 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα φαγητά. Τοποθετήστε ένα καλούπι, καλύψτε με σελοφάν και βάλτε το σε κρύο για 30 λεπτά.
2
Στην κρέμα πρέπει να απορροφήσετε τη ζελατίνη.
Beat κρέμα: τυρί, 155 γραμμάρια ζάχαρης, να φέρει σε μια ομοιογενή μάζα.
Βάλτε συμπυκνωμένο γάλα, 40 γραμμάρια βούτυρο, 45 γραμμάρια ζάχαρης σε κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βράστε, ανακατεύετε συνεχώς, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
3
Προσθέστε ζελατίνη με κρέμα στο μίγμα του τυροπήγματος, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε καραμέλα και κάνουμε κυριολεκτικά 2-3 κινήσεις ανάμειξης, δεν φέρουμε την ομοιομορφία. Έτσι η καραμέλα είναι καλά κατανεμημένη σε ομοιόμορφα στρώματα της μάζας τυριού.
4
Βάλτε την τελική μάζα στη βάση, βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες. Γαρνίρετε με φρυγμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.