Τα τουρκικά σουσάμι έχουν πολύ λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα και τραγανή γεύση. Σίγουρα οι αγαπημένοι σας δεν θα παραμείνουν αδιάφοροι για ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αλεύρι - 450-500 g.
- - ζεστό γάλα - 160 ml.
- - νωπή ζύμη - 15 g ·
- - αυγά - 2 τεμάχια.
- - ελαιόλαδο - 80 ml.
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- - βούτυρο ·
- - σκληρό τυρί - 100 g.
- - σουσάμι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε συστατικά όπως ζύμη και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το μείγμα με ζεστό γάλα και αφήστε το στην άκρη μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός παρόμοιος με ένα καπάκι.
2
Στο αλεύρι που προηγουμένως κοσκινίσατε, εισάγετε τη μάζα της ζύμης, δηλαδή τη ζύμη, καθώς και το αλάτι, ένα αυγό και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε σωστά. Βάλτε την τελική ζύμη σε θερμότητα για περίπου μία ώρα.
3
Μετά από μια ώρα, κόψτε τη ζύμη σε 10 ίσα μέρη. Ανοίξτε ένα από αυτά με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου με σχήμα ωοειδούς. Στο σχηματισμένο στρώμα, κάντε κοψίματα, σκαρφαλώνοντας πίσω από την άκρη του μισού εκατοστού. Λιπάνετε με προ-μαλακωμένο βούτυρο. Αλέστε το τυρί με ένα τρίφτη και βάλτε τη ζύμη. Τυλίξτε τον σχηματισμό διαγώνια. Τυλίξτε το ρολό που προκύπτει, σαν σε μια σπείρα. Κάντε τα υπόλοιπα κουλούρια ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.
4
Αφήστε τα σπειράματα από τη ζύμη να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Μετά το χρόνο, λιπαίνετε τους με ένα αυγό κοτόπουλου που ξυλοκόπηκε προηγουμένως σε ένα ξεχωριστό μπολ και γαρνίρετε με σουσάμι. Σε αυτή τη μορφή, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε να ψήσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία ίση με 180 μοίρες για 20-25 λεπτά. Τουρκικά σουσάμι είναι έτοιμα!