Η ημέρα που θα λάβετε το διαβατήριό σας μπορεί να γίνει αξέχαστη. Σημειώστε αυτό το γεγονός με ένα πάρτι τσαγιού, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου θα είναι η αυθεντική τούρτα, με τη μορφή του κύριου εγγράφου του πολίτη. Είναι ιδιαίτερα ωραίο να λαμβάνετε ένα τόσο υπέροχο δώρο για ένα 14χρονο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ζύμη τούρτας
Το κέικ αποτελείται από βάση από ζύμη, κρέμα και μαστίχα. Το τελευταίο θα μετατρέψει το προϊόν σε θεματικό. Το σύνθετο σχέδιο εμβλήματος γίνεται εύκολα με τη βοήθεια παγόβουνου. Κάντε ένα κέικ με τη μορφή διαβατηρίου από μπισκότο. Για αυτόν θα χρειαστείτε:
- 6 αυγά.
- 220 g αλεύρι, - 200-250 g ζάχαρης ·
- αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Για κρέμα, πάρτε:
- 300 γραμμάρια βουτύρου ·
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος με ζάχαρη.
- 70 γραμμάρια ξηρών καρπών.
Τα αυγά πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να νικήσουν καλά. Πάρτε τους έξω από εκεί. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή παρόμοια με μια βαθιά κουτάλα με σχισμές στα πλάγια. Χτυπάμε ένα αυγό σε αυτό, η πρωτεΐνη αποστραγγίζεται μέσα από τις τρύπες. Τοποθετήστε τον κρόκο σε διαφορετικό δοχείο.
Όταν όλα τα αυγά επεξεργάζονται με αυτό τον τρόπο, αφαιρέστε τις πρωτεΐνες σε ένα κρύο μέρος πάλι, και κτύπησε τους κρόκους με ζάχαρη. Δεδομένου ότι θα υπάρχει γλυκιά μαστίχα στο κέικ, η ζάχαρη μπορεί να τεθεί όχι 200, αλλά 200 g.
Προσθέστε αλεύρι στους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα. Ενεργοποιήστε το φούρνο και, εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα λευκά, ρίχνοντας λίγο αλάτι. Τοποθετήστε πρώτα μια μικρή μερίδα στη ζύμη, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το υπόλοιπο νέφος πρωτεΐνης και αναμίξτε προσεκτικά την μάζα.
Πώς να ψήνουν και να προετοιμάζουν καλά τα κέικ
Για να μετατρέψετε τη ζύμη σε ένα κέικ με τη μορφή διαβατηρίου, θα χρειαστείτε ένα βαθύ ταψί. Λιπάνετε με ένα κομμάτι μαργαρίνης ή βούτυρο, ρίχνετε στη ζύμη. Ψήνουμε στους 180 ° C για 40-45 λεπτά. Όταν ο αγώνας που διαπερνά το κέντρο του κέικ παραμένει ξηρός και η κορυφή της ζύμης είναι καφετή, βγάλτε τα ψημένα προϊόντα.
Κόψτε το χωρίς καθυστέρηση. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, διαιρέστε στο μισό, κάνοντας 2 ορθογώνια του ίδιου σχήματος. Διαχωρίστε ο καθένας σε 2 τμήματα οριζόντια, στη συνέχεια, στρωστε τα με κρέμα.
Περιμένετε να κρυώσει το κέικ. Ανακατέψτε τα κέικ έτσι ώστε ο πυθμένας να είναι στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα ορθογώνιο ίδιο μέγεθος με τα κέικ σε όλη αυτή τη στοίβα. Μπορεί να είναι μια μεγάλη ξύλινη σανίδα, ένα δίσκο. Τοποθετήστε ένα φορτίο βάρους 500-700 g στην κορυφή. Αφήστε τη δομή σε αυτή τη μορφή για 40 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει το κέικ, με τη μορφή διαβατηρίου, να είναι ομαλό. Είναι πιο εύκολο να ταιριάζει με μαστίχα.
Προετοιμάστε την κρέμα αυτή τη στιγμή. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε, προσθέστε καρύδια, ανακατέψτε καλά. Συναρμολογήστε το προϊόν. Επίπεδα 4 κέικ κρέμας, βάλτε το ένα πάνω στο άλλο.