Το κέικ του κολοκυθάκι είναι μια πραγματική απόλαυση. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κέικ (με κέικ και κρέμα), αλλά διαφέρει από το ότι δεν είναι γλυκό αλλά αλμυρό, καθώς είναι φτιαγμένο από λαχανικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κολοκυθάκια (2 τεμάχια) ·
- - 5 αυγά.
- - ένα ποτήρι αλεύρι.
- - τυρί 250 g,
- - 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- - σκόρδο 3 σκελίδες.
- - ένα μάτσο μαϊντανό.
- - αλάτι ·
- - πιπέρι,
- - φυτικό έλαιο ·
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια, κόψτε τη φλούδα εάν είναι σκληρή. Στη συνέχεια, τρίψτε αυτά τα λαχανικά σε ένα χοντρό τρίφτη. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα. Η ζύμη για τα κέικ είναι έτοιμη.
2
Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό (είτε είναι ηλιόσπορος ή εξευγενισμένο ελαιόλαδο ιδανικό) και ψήστε λεπτές κρούστες (η ζύμη πρέπει να απλώνεται σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι και να εξομαλυνθεί, καθώς η σύστασή της είναι πολύ παχύ). Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πάρετε τουλάχιστον έξι ροδόχορτο.
3
Τώρα προετοιμάστε την κρέμα: σχάρα το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε λεπτόκοκκο μαϊντανό. Μετακινήστε τα πάντα σε μια βαθιά πινακίδα, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά (η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, στην περίπτωση αυτή το κέικ θα αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό).
4
Πάρτε μια επίπεδη πινακίδα, βάλτε ένα κέικ σε αυτό και γενναιόδωρα παλτό με κρέμα τυριού. Στη συνέχεια, βάλτε την επόμενη κέικ και παλτό πάλι. Κάνετε το ίδιο με όλα τα άλλα κέικ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα κέικ πολλαπλών στρώσεων. Για να το φανεί πιο εορταστικό, μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα βότανα, για παράδειγμα, μαϊντανό, άνηθο ή βασιλικό.
5
Πριν από την σίτιση, το κέικ πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, έτσι ώστε να κρυώνει και να απορροφάται από το έντονο άρωμα του σκόρδου.
Χρήσιμες συμβουλές
Για την προετοιμασία του κέικ, είναι προτιμότερο να παίρνετε μικρά κολοκυθάκια, καθώς η φλούδα τους είναι μαλακότερη και δεν θα χρειαστεί να κόψετε.