Αυτή η συνταγή για ένα δημοφιλές κέικ είναι σχετικά εύκολο να γίνει. Ούτε καν μαγειρικός ειδικός στο ψήσιμο δεν θα έχει πολλά προβλήματα κάνοντας αυτό το επιδόρπιο χρησιμοποιώντας βήμα-βήμα φωτογραφίες. Το κέικ είναι όμορφο, λεπτό και πολύ νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Η ζύμη:
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 8 κρόκους αυγών
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά της σούπας νερό
- - 60 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 50 g σκόνης κακάου
- - 8 ασπράδια αυγού
- Κρέμα:
- - 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα κεράσια
- - 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- - 900 ml κρέμας
- - ζάχαρη + 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 150 γραμμάρια σοκολάτας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χτυπήστε τους κρόκους αυγών, 1 αυγό, κοκκοποιημένη ζάχαρη και νερό σε μια αφρώδη σύσταση.
2
Στη συνέχεια, προσθέστε αλεσμένα αμύγδαλα, χτυπημένα ασπράδια αυγών και κακάο στο τέλος.
3
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
4
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει και να κοπεί οριζόντια σε 3 ίσες στρώσεις κέικ.
5
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε μέσα της ένα πλήρες βάζο από κονσερβοποιημένα κεράσια μαζί με το χυμό. Φέρτε σε βρασμό.
6
Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού με λίγο χυμό κερασιού και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε για μερικά ακόμα λεπτά μέχρις ότου πάχναμε. Αφήστε να κρυώσει.
7
Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να αφράτο. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια.
8
Πάρτε το κέικ κέικ κάτω και απολαύστε το με το υγρό, βάλτε το κεράσι, στη συνέχεια παλτό με κτυπημένη κρέμα (1/3 μέρος).
9
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα δεύτερο κρούστα, απολαύστε με το υγρό και διανείμετε ένα άλλο μέρος της κτυπημένης κρέμας. Απορροφήστε το τρίτο στρώμα του κέικ με το υγρό και τοποθετήστε το δεύτερο κέικ.
10
Λιπάνετε το κέικ με κτυπημένη κρέμα σε όλες τις πλευρές, γαρνίρετε με κεράσια και τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.
11
Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο τη νύχτα και σερβίρετε την επόμενη μέρα.
