Τις περισσότερες φορές, η ζύμη ζύμης χρησιμοποιείται για την παραγωγή ψημένων προϊόντων. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών ζύμης κέικ. Διαφέρουν ελαφρώς στα συστατικά συστατικά τους, ωστόσο, όλα τα συστατικά παραμένουν τελείως αμετάβλητα. Πολλές νοικοκυρές βρίσκουν ζύμη ζύμης δύσκολο να προετοιμαστούν και προτιμούν να το αγοράσουν έτοιμο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψουμε. Και η ζύμη θα πετύχει σίγουρα αν ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες και χρησιμοποιείτε επιδέξια μαγιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- αλεύρι ·
- μαγιά - 50 g;
- γάλα - 1, 5 κουταλιάς σούπας.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
- ηλιέλαιο - 2/3 φλιτζάνι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα, πάρτε το αλεύρι και το κοσκινίστε σε ένα κόσκινο μία ή περισσότερες φορές.
2
Τώρα ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά ώστε να γίνει ελαφρώς ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Μετά από αυτό, αραιώστε τη μαγιά σε αυτό και αφήστε για πέντε έως δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με μια μεγάλη θερμή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για άλλα τριάντα λεπτά. Καλύτερο αν το βάλετε σε ένα ζεστό μέρος.
3
Μετά από αυτό, σπάστε δύο αυγά σε ένα φλιτζάνι, αλατοποιήστε λίγο και τα χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στη ζύμη και ανακατέψτε. Τώρα προσθέστε το αλεύρι σταδιακά για να κάνετε μια μαλακή ζύμη και να το ζυμώσετε. Το αλεύρι λαμβάνεται σε αυθαίρετες ποσότητες. Προσθέστε το ηλιέλαιο αυτή τη στιγμή. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να κολλάει εντελώς στα χέρια σας.
4
Τώρα βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι. Λιπάνετε το τραπέζι με ηλιέλαιο εκ των προτέρων, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει σε αυτό. Στη συνέχεια, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να βγει. Αφήστε το έτσι για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη σας πρέπει να είναι πολύ μαλακή και ευάερη.
5
Στη συνέχεια κόψτε την τελική ζύμη σε ντόνατς με διάμετρο όχι μεγαλύτερο από πέντε εκατοστά. Mash κάθε ντόνατ με το χέρι και να κάνει πίτες ή ρολά. Αναδιπλώστε τα αμέσως σε ένα προψημένο φύλλο ψησίματος, λαδωμένο. Για να αποφύγετε να κολλήσετε τη ζύμη στα χέρια σας, λιπαίνετε επίσης με βούτυρο.
6
Μετά από αυτό, καλύψτε το τηγάνι με τα μπουκαλάκια με ένα πανί και τοποθετήστε το σε μια ζεστή επιφάνεια της πλάκας. Αφήνουμε για είκοσι με είκοσι πέντε λεπτά και αφήνουμε τις πίτες να φτάσουν καλά. Στη συνέχεια, στείλτε τα στο προθερμασμένο φούρνο.
7
Λιπάνετε τις ζεστές πίτες στην κορυφή με βούτυρο, βάλτε σε ένα πιάτο και καλύψτε θερμά ώστε να παραμείνουν απαλές. Το ψήσιμο από μια τέτοια ζύμη είναι πολύ νόστιμο και δεν επιδεινώνεται καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση για πίτες από μια τέτοια ζύμη.