Το κρέας της Τουρκίας είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες και πρωτεΐνες. Η Τουρκία είναι ιδανική για την προετοιμασία παιδικών πιάτων μενού, καθώς και για ένα εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φιλέτο γαλοπούλας 300 γρ
- - 200 γραμμάρια κόκκινου κρέατος (από τον μηρό)
- - ένα μικρό κρεμμύδι και καρότο
- - 100 g ρυζιού
- - 1 αυγό
- - χόρτα (άνηθο, μαϊντανός)
- - ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας
- - αλάτι στη γεύση
- - κάποιο φυτικό έλαιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μετά το πλύσιμο του ρυζιού, το βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Αλέστε το φιλέτο στήθους γαλοπούλας και το μηρό γαλοπούλας μέχρι να λειανθεί σε μπλέντερ ή μύλο με κρεμμύδι, προσθέστε ρύζι στο κιμά, ανακατέψτε.
2
Χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι, κόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό, προσθέστε τα πάντα στο κιμά, αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια με διάμετρο περίπου 5 cm.
3
Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με διάφορους τρόπους. Επιλογή 1 - βάλτε τις κεφτεδάκια σε ένα δοχείο για ένα διπλό λέβητα και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά για ένα ζευγάρι. Επιλογή 2 - ρίξτε τις κεφτεδάκια σε ψίχουλα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι για μερικά λεπτά.
4
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα καρότα σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια βάζουμε τις κεφτεδάκια πάνω από τα λαχανικά και ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό, αλάτι λίγο. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί (20-25 λεπτά). Επιλογή 3 - μαγειρέψτε όπως και το προηγούμενο, αλλά ρίξτε όχι με νερό, αλλά με ένα μείγμα ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας στην ίδια αναλογία.
5
Σε όλες τις περιπτώσεις, τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, ζουμερά και πολύ νόστιμα. Έτοιμες κεφτεδάκια γαλοπούλας μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά, αλλά είναι επίσης καλοί ως ανεξάρτητο πιάτο.