Στη μέση του καλοκαιριού, τα βέλη σκόρδου εμφανίζονται στους κήπους. Οι άπειροι νοικοκυρές τους πετάνε μακριά, αλλά μάταια. Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά, τα οποία σερβίρονται σαν πιάτα ή σνακ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Σαλάτα:
- βέλη σκόρδου - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- ξύδι
- σάλτσα σόγιας.
- Κοίταξε:
- βέλη σκόρδου - 200 g.
- δάφνη;
- μαύρο πιπέρι?
- άλας ·
- ζάχαρη.
- Fried:
- βέλη σκόρδου - 100 g.
- μαγιονέζα ·
- φρέσκα πράσινα.
- Στα κορεατικά:
- βέλη σκόρδου - 200 g.
- άλας ·
- πιπέρι?
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- δάφνη;
- καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα.
- σάλτσα σόγιας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σαλάτα
Βράζουμε τα βέλη του σκόρδου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Ψήστε τα βέλη του σκόρδου και κόψτε σε φέτες μήκους 5 εκατοστών. Ανακατεύουμε και σκεφτόμαστε όλα τα συστατικά σαλάτας με μείγμα ξιδιού και σάλτσας σόγιας. Αλατοπίπερο και γεύση.
2
Χτυπημένο
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δάφνη και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα νερού. Φέρτε σε βρασμό. Ξεπλύνετε τα βέλη του σκόρδου με τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε πανομοιότυπα κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με μαρινάδα. Καλύψτε και τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα. Όταν τα βάζα είναι εντελώς δροσερά, βάλτε τα σε δροσερό μέρος.
3
Fried
Κόψτε τα βέλη του σκόρδου σε ίσες φέτες μήκους 3-4 εκατοστών. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λαχανικά ή βούτυρο. Τρίψτε τα προετοιμασμένα βέλη του σκόρδου πάνω του. Όταν αρχίζουν να αλλάζουν το χρώμα, προσθέστε λίγο μαγιονέζα, αναμείξτε. Αλατοπίπερο και γεύση. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και προσθέστε σκόρδο στα βέλη. Ανακατέψτε πάλι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο.
4
Στα κορεατικά
Κόψτε τα βέλη του σκόρδου και τα τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε λεπτά θραύσματα δάφνης, μια πρέζα κορίανδρου, λίγο ζάχαρη και καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα. Ανακατεύετε και ρίχνετε σάλτσα σόγιας. Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο σε ένα πρέσα. Προσθέστε στα βέλη. Φυλάσσετε σε ψυγείο σε δοχείο, κλείνοντας καλά το καπάκι. Η μαρινάδα δείχνει γεύση μετά από λίγες ώρες. Τα σκόρδα βέλη που μαγειρεύονται κατ 'αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλα ως πλάκα για το κρέας ή τις πατάτες. Αυτή η σαλάτα προκαλεί όρεξη. Μπορεί να είναι ένα καλό σνακ βότκα.
Σχετικό άρθρο
Νέες πατάτες με ξινή κρέμα και άνηθο