Ιαπωνική πικάντικη σάλτσα (έχει πολλές παραλλαγές στο όνομα, για παράδειγμα, μπαχαρικό) είναι μέρος πολλών σούσι, κυλίνδρων και gunkans. Παρέχει πικάντικη και πικάντικη πινελιά. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει μάλλον σπάνια συστατικά που δεν είναι πάντοτε δυνατά. Πώς να το μαγειρέψουμε από τα συνηθισμένα προϊόντα για εμάς;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Στην πραγματικότητα, εάν είναι επιθυμητό, μια τέτοια σάλτσα για ρολά μπορεί να παρασκευάζεται από προϊόντα που διατίθενται στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Φυσικά, θα είναι, μάλλον, μια παρωδία "πικάντικη", αλλά ταυτόχρονα αρκετά νόστιμο και ενδιαφέρον.
Θα αντικαταστήσουμε την ιαπωνική μαγιονέζα με το συνηθισμένο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα νόστιμο προϊόν υψηλής ποιότητας χωρίς πρόσθετα πρόσθετα όπως χυμό λεμονιού και ελιές. Ελαφρά αλλαγή της γεύσης της μαγιονέζας θα βοηθήσει μερικές σταγόνες κέτσαπ. Θα γίνει ανοιχτό ροζ και θα φαίνεται ήδη σαν το πικάντικο που σερβίρεται στα ιαπωνικά εστιατόρια. Στη συνέχεια, σε μια μελλοντική σάλτσα θα πρέπει να προσθέσετε λίγο προσεκτικά ψιλοκομμένο σκόρδο.
Με την ευκαιρία, μια τέτοια ροζ σάλτσα σκόρδου θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μια μεγάλη ποικιλία από κρέατα και ψάρια πιάτα.
Αλλά συνεχίζουμε να το αλλάζουμε περαιτέρω. Λίγα σταγόνες σάλτσας σόγιας προστίθενται στη σάλτσα, μετά από την οποία αναμειγνύεται καλά.
Τώρα είναι η σειρά του κόκκινου καυτερού πιπεριού. Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτό το συστατικό. Εάν το ανακατεύετε ή δεν το κόψετε αρκετά, τότε η γεύση της σάλτσας μπορεί να καταστραφεί εντελώς. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το δοκιμάσετε αρκετές φορές στη διαδικασία της σταδιακής προσθήκης πιπεριάς. Μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στα ρολά είναι έτοιμη.
Εάν είναι επιθυμητό, το χαβιάρι Tobiko, το οποίο πωλείται σε ειδικά τμήματα της ιαπωνικής κουζίνας, μπορεί επίσης να προστεθεί στη σάλτσα στο τέλος.