Η σαλάτα Puff "Orange Slice" είναι ένα εκπληκτικά λεπτό, νόστιμο πιάτο. Ετοιμάζεται εύκολα και απλά και η λαμπερή και ασυνήθιστη εμφάνισή του θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κρέας κοτόπουλου - 250-300 g ·
- - μπισκότα τουρσί - 200 g.
- - σκληρό τυρί - 100 - 1500 g.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες.
- - μεγάλα καρότα - 2 τεμάχια.
- - κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
- - αυγά - 4 τεμάχια.
- - μαγιονέζα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το κοτόπουλο, βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό, αφαιρούμε από το ζωμό και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά και κόψτε το προκύπτον φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
2
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ξεπλύνετε και βράζετε τα καρότα, αποστραγγίστε το νερό από το τηγάνι και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν, στη συνέχεια αποφλοιώστε και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μεσαίες κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Διαδώστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ και ανακατέψτε με 1/2 τριμμένα καρότα.
3
Μαγειρέψτε τα αυγά για 7-10 λεπτά, έτσι ώστε ο κρόκος να είναι εντελώς βρασμένος, στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό και ρίξτε παγωμένο νερό μέσα στην κατσαρόλα (έτσι τα αυγά θα κρυώσουν γρηγορότερα και θα καθαριστούν καλύτερα). Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη σε διαφορετικά δοχεία. Τυρί επίσης τρεις σε ένα χοντρό τρίφτη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε μέσα σε ένα πρέσα. Αδειάστε το τουρσί από τις μαρμελάδες, απομακρύνετε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια.
4
Αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα. Στον πυθμένα μιας μεγάλης επίπεδης πλάκας, απλώστε τα καρότα ανακατεμένα με τηγανητά κρεμμύδια, δίνοντας αμέσως το σχήμα μιας πορτοκαλιάς φέτας. Διαδώσαμε το κρέας κοτόπουλου στα καρότα, στη συνέχεια επικαλύψαμε και τα δύο στρώματα με μαγιονέζα. Το τρίτο στρώμα - ψιλοκομμένα ζαχαρωτά, μαγιονέζα και πάλι. Το τριμμένο τυρί αναμιγνύεται με το σκόρδο και σχηματίζει το τέταρτο στρώμα σαλάτας, το οποίο επίσης πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, ψεκάστε τη σαλάτα με τριμμένο κρόκο, λιπαίνετε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας και μισή τριμμένη πρωτεΐνη. Πασπαλίστε το πάνω μέρος και τις πλευρές της σαλάτας με τα υπόλοιπα τριμμένα καρότα έτσι ώστε να καλύπτεται ολόκληρη η επιφάνεια. Από το υπόλοιπο ασπράδι αυγού φτιάχνουμε φλέβες που μιμούνται πορτοκαλί.