Salsa - πικάντικη σάλτσα λαχανικών, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στη μεξικάνικη κουζίνα. Μπορεί να σερβιριστεί με τσιπς, γαρίδες, κάθε είδους κρέας και ψάρι. Θα δώσει το πιάτο επιπλέον πικάντικη και θα ενισχύσει τη γεύση του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 ντομάτες.
- - 2 λοβούς πιπεριάς τσίλι,
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- - γλυκό πιπέρι,
- - κεφαλή κρεμμυδιού ·
- - μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- - θαλασσινό αλάτι για γεύση.
- - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- - άσβεστος ·
- - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι μαϊντανό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό και ξεφλουδίστε τους. Κόψτε τα λοβούς πιπεριού τσίλι και γλυκά στο μισό και ξεφλουδίστε τους σπόρους, περάστε το σκόρδο μέσα από μια φιάλη και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε κύβους.
2
Τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα καλαμάκια σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέστε ντομάτα και σκόρδο σε αυτά. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά, το αλάτι και το πιπέρι.
3
Όταν η μάζα των λαχανικών έχει κρυώσει, ομοιόμορφη σταθερότητα γίνεται με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, πιέστε το χυμό ασβέστη και ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδου. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε.