Σε πολλές οικογένειες, η σαλάτα Olivier συνδέεται με τις διακοπές του νέου έτους. Πιθανώς κάθε νοικοκυρά έχει την αγαπημένη της συνταγή για σνακ. Ορισμένες κυρίες προετοιμάζουν ένα πιάτο με λουκάνικο, ενώ άλλοι προσθέτουν βραστό κρέας ή γλώσσα του βοείου κρέατος στη σαλάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αν είστε κουρασμένοι από τη σαλάτα Olivier με λουκάνικο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, δώστε προσοχή στα πιάτα που θα περιγραφούν παρακάτω. Τα σνακ θα σας εκπλήξουν με ασυνήθιστα συστατικά και αφού τα ετοιμάσατε, θα θαυμάσετε την πικάντικη γεύση.
Olivier σαλάτα με καπνιστό σκουμπρί
Χάρη στην προσθήκη καπνιστών ψαριών στο πιάτο , η σαλάτα Olivier αποκτά πικάντικες νότες. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ, πάρτε:
- 2 βραστές πατάτες.
- 1 βραστό καρότο.
- 1 βραστό αυγό κοτόπουλου,
- 1 καπνιστό σκουμπρί.
- ½ δοχεία κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
- ½ μεγάλο πράσινο μήλο.
- ½ κεφάλια κρεμμυδιού (μπορεί να αντικατασταθεί με πράσινο)?
- αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και μαγιονέζα για γεύση.
Στάδια της μαγειρικής σαλάτας "Olivier" με καπνιστό σκουμπρί:
- Ξεφλουδίστε πατάτες και καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές ημικυκλίες. Για να αφαιρέσετε την πικρία από ένα λαχανικό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό και στη συνέχεια κρύο νερό. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, η γεύση του προϊόντος θα γίνει πιο μαλακή. Εάν πήρατε τα πράσινα κρεμμύδια, στη συνέχεια, πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε δαχτυλίδια.
- Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε τα μπιζέλια εκεί, αφού αποστραγγίσετε το νερό από αυτό.
- Ήρθε η ώρα να κάνουμε σκουμπρί. Κόψτε προσεκτικά τα ψάρια κατά μήκος της πλάτης, αφαιρέστε την κορυφογραμμή, αφαιρέστε τα μικρά οστά. Ξεφλουδίστε τη σάρκα του σκουμπριού από τη φλούδα, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε τα παρασκευασμένα ψάρια σας στα χέρια σας, στείλτε τα σε ένα μπολ με άλλα συστατικά σαλάτας.
- Πλύνετε το μήλο, αφαιρέστε τη φλούδα, καθαρίστε τον πυρήνα και τα οστά. Κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στη σαλάτα.
- Ανακατέψτε το τελικό πιάτο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, αν χρειαστεί, σεζόν με μαγιονέζα. Πριν από τη σάλτσα, σχίστε ένα βραστό αυγό κοτόπουλου πάνω από το σνακ.
Έτσι προετοιμάζεται η σαλάτα Olivier με καπνιστό σκουμπρί. Στο μέλλον, μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των συστατικών που προστίθενται στο πιάτο. Για παράδειγμα, μερικές νοικοκυρές θέλουν να έχουν πολλές πατάτες στη σαλάτα, ενώ άλλοι προτιμούν να αισθάνονται ξεκάθαρα τα μήλα. Αυτό είναι θέμα γεύσης, επαναλάβετε τη συνταγή όπως θέλετε, μέχρι να πάρετε την τέλεια σαλάτα Olivier.