Το Saj Kavurma είναι τούρκικο κρέας. Ετοιμάζεται σε ένα ειδικό ταψί, μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα συνηθισμένο. Πολύ πλούσιο, νόστιμο, γκουρμέ πιάτο. Σερβίρετε με κάθε γαρνιτούρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 600 γραμμάρια προβάτου
- - 2 ντομάτες
- - 2 πιπεριές
- - 50 γρ. Κρεμμύδια
- - 20 γραμμάρια σκόρδου
- - 60 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- - 3 κουταλιές της σούπας. l γάλα
- - αλάτι, πιπέρι στη γεύση
- - κόκκινη πιπεριά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα, πάρτε το κρέας και ξεπλύνετε καλά, γιατί κόβετε το κρέας σε λωρίδες 3-4 cm κατά 0, 5 cm.
2
Προσθέστε γάλα και φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι και αλάτι, λίγο θυμάρι στο κρέας. Ανακατεύουμε καλά και ψύχεται.
3
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
4
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τους σε κύβους. Απελευθερώστε τους σπόρους από τους σπόρους και ψιλοκόψτε τους σε κύβους.
5
Όταν το νερό έχει σχεδόν εξατμιστεί από το κρέας, προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά, προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
6
Βάλτε πιπέρι, συνεχίστε να σιγοβράζετε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας 3-5 λεπτά.
7
Προσθέτετε ντομάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι και 0, 5 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας με νερό.
8
Ανακατέψτε, καλύψτε, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξαφανιστεί το νερό. Ο πίνακας μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.