Το Ravioli είναι ζυμαρικά ιταλικού τύπου που μαγειρεύονται με διάφορα γέμιση: ντομάτες, μανιτάρια, τυριά κλπ. Είναι πολύ νόστιμο, και φυσικά, μπορούν να προετοιμαστούν για το μέλλον και να παγώσουν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 300 γραμμάρια ζύμης ζυμαρικών
- 250 γραμμάρια τυρί ricotta
- 50 γρ. Παρμεζάνα
- 1 κουτ ελαιόλαδο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη και βγάλτε την σε μια αχυρόχαρτο όσο το δυνατό πιο λεπτή. Αυτό μπορεί να γίνει με τη χρήση ενός μηχανήματος ζύμης.
2
Ρυθμίστε το παρμεζάνα και ανακατέψτε με τη ρίκο. Roll μικρές μπάλες και τοποθετήστε σε 1 στρώμα ζύμης, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
3
Λιπάνετε ελαφρά τις μπάλες γύρω από τις μπάλες και καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Πιέστε απαλά τη ζύμη και κόψτε τα σε τετράγωνα χρησιμοποιώντας ένα σγουρό μαχαίρι.
4
Βράζουμε ραβιόλια σε αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά.