Η Rapana είναι μια άλλη ποικιλία μαλακίων που είναι τόσο βρώσιμα όσο τα μύδια. Όπως όλα τα θαλασσινά, οι ραβδώσεις παραμένουν στη γεύση ενός ερασιτέχνη, αλλά έχουν υψηλή βιολογική χρησιμότητα για το σώμα. Το κρέας Rapan περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων όπως: σίδηρο, ασβέστιο, καθαρό ιώδιο, φώσφορο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Rapana
- άλλα συστατικά ανάλογα με τη συνταγή.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το πρώτο πρόβλημα που θα πρέπει να κάνετε κατά τη λήψη raps είναι να τα αφαιρέσετε από το νεροχύτη. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι: 1. Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται αμέσως στον τόπο απομάκρυνσης του μαλακίου από την επιφάνεια του οικοτόπου του. Κρατώντας το νεροχύτη στο αριστερό σας χέρι, τοποθετήστε τον αντίχειρα του μεγάλου χεριού ανάμεσα στον τοίχο του νεροχύτη και το "πόδι" και εξαγάγετε τα περιεχόμενα με μια απότομη τράνταγμα. Αλλά αυτή η μέθοδος ισχύει μόνο για μεγάλες ραβδώσεις (6-7 cm).
2. Πέψη. Δεν είναι ένας πολύ ευχάριστος τρόπος για να μυρίσετε, γιατί όταν το μαγείρεμα raps εκπέμπουν μια μάλλον ειδική και δυσάρεστη οσμή. Αλλά με ένα μικρό κούνημα, το ίδιο το μαλάκιο πέφτει από το κέλυφος.
Μπορείτε να φάτε μόνο το μέτωπο του σαλιγκαριού.
2
Σαλάτα Rapana:
Συστατικά: βραστό κραμβέλαιο, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, καλαμπόκι, αλάτι. Κόψτε το κρέας βιασμού και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
2. Κόβουμε τα λαχανικά και βάζουμε ένα πιάτο. Ανοίξτε το καλαμπόκι, αποστραγγίστε το νερό και προσθέστε στα λαχανικά.
Προσθέστε τις τηγανισμένες σούπες, αλάτι και τα πάντα με τα ελαιόλαδα.
3
Φόρεμα Ραπάνα.
Συστατικά: κουλουράκια (με κέλυφος), μαγιονέζα, τυρί, σκόρδο, αλάτι. 1. Ξεπλύνετε καλά τα κελύφη. Αφαιρέστε προσεκτικά την "πόρτα" από τις ραβδώσεις και ξεπλύνετε το εσωτερικό.
2. Βράζετε νερό, αλάτι και χαμηλώστε τις ραβδώσεις μέσα σε αυτό. Μαγειρέψτε τις ράβδους για 3-4 λεπτά. Αδειάστε και κρυώστε ελαφρά.
3. Αφαιρέστε το κρέας rapan από το νεροχύτη και αφαιρέστε το στομάχι (είναι μαύρο μακρύ).
4. Βυθίστε το υπόλοιπο κρέας κράμβης πίσω στο κέλυφος. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το σκόρδο και βάλτε την πάνω από το κρέας βιασμού. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Ψήνετε για 10-15 λεπτά στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.
4
Κρύο ορεκτικό κρέατος Rapana:
Συστατικό: κρέας από ραπανάκι, κρεμμύδια, μπαχαρικά για ψάρια, χυμό λεμονιού με πολτό. Κόψτε το κρέας των rapans σε λωρίδες. Το βάζουμε σε ένα πιάτο, στην κορυφή βάζουμε κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Ρίχνετε μπαχαρικά για ψάρια (γεύση) και χυμό λεμονιού με πολτό, ανακατεύετε.
2. Βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Το κρύο ορεκτικό είναι έτοιμο.
Δώστε προσοχή
Μην χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία φαγητών τα αρπακτικά που συλλέγονται από την ακτή
- Συνταγές Rapan
- μαγείρεμα rapans