Πίτα με βατόμουρα και βατόμουρα με τραγανή ζαχαροπλαστική και λεπτή γέμιση - η ίδια η ανωτερότητα! Φαίνεται ζουμερά και θεαματική, εύκολη στην προετοιμασία! Μπορείτε να πάρετε άλλα μούρα ανάλογα με την εποχή και εστιάζοντας στο γούστο σας - σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες είναι καλές. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για κατανάλωση τσαγιού οικογένειας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Korzh:
- - 1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 1/4 φλιτζάνι πολύ κρύου νερού
- Συμπλήρωση:
- - 4 φλιτζάνια βατόμουρα
- - 2 ποτήρια βατόμουρου
- - 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- - χυμό μισού λεμονιού
- - 5 1/2 κουταλιές σούπας αραβοσίτου
- - ένα τσίμπημα αλατιού
- Για το ανώτερο στρώμα:
- - 100 g λιωμένου βουτύρου
- - 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - ξύσμα μισού λεμονιού (προαιρετικό)
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- - 1 1/3 αλεύρι αλεύρι
- - 2 τσιπς αλατιού
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να δημιουργήσετε κέικ κέικ σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να φτάσουμε στην ακατέργαστη ακατέργαστη ψίχα.
2
Στη συνέχεια, προσθέστε 1/4 κούπα κρύο νερό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα σιλικόνης. Στη συνέχεια, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε νερό.
3
Τυλίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε στο ψυγείο για έως και 48 ώρες ή βάλτε την στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
4
Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε τη ζύμη και βάλτε σε ένα στρογγυλό ταψί.
5
Καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το ψημένο κέικ στην άκρη.
6
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά: βατόμουρα, βατόμουρα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, άμυλο αραβοσίτου, αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε την ψημένη ζύμη.
7
Για να προετοιμάσετε το ανώτερο στρώμα για την πίτα, ανακατεύετε με ζιζάνιο ζάχαρη, ξύσμα, σκόνη ψησίματος, αλεύρι, αλάτι και λιωμένο βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
8
Βάλτε το πάνω στρώμα στο γέμισμα και ψήνετε στο φούρνο για 50-60 λεπτά.
