Οι πίτες λουκάνικων ήπατος - ένα αξέχαστα ξεχασμένο πιάτο. Εν τω μεταξύ, από το liverwurst με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλές επιλογές για ενδιαφέρον και νόστιμο ψήσιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πιάτα με τυρί από ζυμαρικά και φέτα
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για πίτες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 500 γραμμάρια αλεύρι σιταριού, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 500 ml γιαούρτι, 1 αυγό κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη.
Για την παρασκευή της γέμισης: 500 γραμμάρια συκωτιού, 150 γραμμάρια φέτας, ένα μάτσο σκόρδου βέλη. Για να τηγανίζετε τις πίτες χρειάζεστε 200-250 ml φυτικού ελαίου.
Το αλεσμένο σιτάλευρο αναμειγνύεται με σόδα, αλάτι, ζάχαρη, γιαούρτι και αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το αφήνουμε μόνο για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμα για τις πίτες.
Το λουκάνικο ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο. Τα βέλη του σκόρδου κόβονται σε μικρά κομμάτια και στρώνουν σε ζεστό φυτικό έλαιο. Μειώνοντας τη θερμότητα στο μέσο, προσθέστε λουκάνικο στα τηγανητά βέλη.
Κατά το τηγάνισμα των επικαλύψεων, ζυμώστε τα συστατικά με μια πιρούνι. Στο ψυγμένο κιμά προσθέτουμε το τυρί. Το περιτύλιγμα ανακατεύεται καλά.
Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε μια πλάκα κοπής με ένα πάχος όχι μεγαλύτερο από 0, 5 εκ. Χρησιμοποιώντας μια κούπα, κόψτε τους ίδιους κύκλους. Στη μέση του κάθε κύκλου, βάλτε τη γέμιση και τις πίτες, πιέζοντας τις άκρες σφιχτά. Τηγανίζουμε τις πίτες σε μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού ελαίου και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.