Θρεπτική, νόστιμη, νόστιμη, ακόμα και με τραγανή κρούστα, πώς μπορεί κανείς να αρνηθεί ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο είναι ταυτόχρονα εύκολο να προετοιμαστεί. Σερβίρετε μια πίτα με σολομό είναι δυνατή όχι μόνο τα σαββατοκύριακα, αλλά και στις διακοπές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- 400 γραμμάρια ζύμης,
- 500 γραμμάρια σολομού,
- 150 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- 80 γραμμάρια σπανάκι
- 1 κρεμμύδι,
- 100 ml κρέμας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά σε γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μεσαίες κύβους.
Μανιτάρια κομμένα σε πλάκες.
Κόψτε το σπανάκι.
2
Στο λιωμένο βούτυρο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέτουμε φυτικό λάδι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 3 λεπτά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια. Συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια. Μόλις εξατμιστεί το υγρό, ρίξτε 100 ml κρέμας, βράστε και προσθέστε σπανάκι. Αλατοπίπερο και γεύση.
3
Η γέμιση για την πίτα μπορεί να αποδειχθεί υγρή, για την πυκνότητα προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και ανακατεύουμε. Μετά το βρασμό, βράζετε μέχρι να παχυνθεί.
4
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ένα μέρος πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το άλλο. Βγάζουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα (είναι καλύτερο να πάρετε ένα πάχος 3 mm). Μεταβαίνουμε σε ένα ταψί, το οποίο είναι καλύτερο να καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Οι πλευρές του καλουπιού πρέπει να καλύπτονται με ζύμη.
5
Διαχωρίζουμε τον σολομό σε 2 μέρη. Βάζουμε το πρώτο μέρος του σολομού με τη μορφή (στη ζύμη), σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Κορυφή με την δροσερή γέμιση των ζαχαρωτών και των κρεμμυδιών, δοκιμάστε στο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε. Καλύπτουμε το γέμισμα με το δεύτερο μισό του σολομού, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση.
6
Ρίχνουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα και το καλύψουμε με πίτα με σολομό, στερεώνουμε τις άκρες. Για να αποφευχθεί η παραμόρφωση του κέικ κατά το ψήσιμο, κάντε μια μικρή χαλάρωση στη δοκιμασία, το κέικ μπορεί να λιπαίνεται με ελαφρώς χτυπημένο αυγό ή γάλα - για γεύση, δεν μπορείτε επίσης να το λιπάνετε.
7
Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο (190 μοίρες) για μισή ώρα. Ψήστε σε ένα υπέροχο ψητό. Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Όταν είναι ζεστό, είναι δύσκολο να κοπεί σε μερίδες. Σερβίρετε με σάλτσα.