Το αλεύρι σίκαλης μπορεί να συμπεριληφθεί όχι μόνο σε ζαχαροπλαστική και σε τορτίγια, αλλά και σε γλυκά αρτοσκευάσματα. Να είστε πεπεισμένοι για αυτό, έχοντας προετοιμάσει αυτή την πίτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Στο σχήμα 15 cm σε διάμετρο:
- - 75 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως,
- - 25 γραμμάρια αλεύρου σίκαλης,
- - 0, 5 κουταλάκι σούπας Κακάο
- - 0, 5 κουτ σκόνη ψησίματος;
- - 0, 25 κουταλάκια κανέλα εδάφους;
- - 0, 25 κουταλάκια αλεσμένος κόλιανδρος.
- - 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 100 g υγρού μελιού,
- - 2 αυγά.
- - 1 κουταλιά της σούπας ρούμι?
- - 250 γραμμάρια κερασιών,
- - 100 g σοκολάτας,
- - 25 γραμμάρια νιφάδων αμυγδάλου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο σε 180 μοίρες και προετοιμάστε το καλούπι, το λιπάνετε με τηγμένο βούτυρο (εάν ψήνετε σε σιλικόνη, δεν μπορείτε να λιπάνετε τίποτα).
2
Αδειάστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ με τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το κόλιανδρο. Αλέθουμε τα αμύγδαλα σε έναν μύλο ή επεξεργαστή καφέ με 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη (θα χρησιμεύσει ως απορροφητικό). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο αλεύρι αμυγδάλου. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ του επεξεργαστή σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά.
3
Βάλτε το βούτυρο με μέλι μέχρι να λειανθεί, προσθέστε μια κουταλιά από έντονο αρωματικό αλκοόλ και αυγά. Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
4
Συνδυάστε τα ξηρά και υγρά συστατικά. Μην ανακατεύετε τη ζύμη πολύ προσεκτικά, διαφορετικά το τελικό προϊόν θα βγει από καουτσούκ. Προσθέστε κεράσια (εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, μην ξεπαγώστε!) Και ανακατέψτε ξανά για να κατανείμετε ομοιόμορφα το μούρο. Μεταφέρετε τα πάντα στην προετοιμασμένη φόρμα και στείλτε το στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά.
5
Όταν η τούρτα είναι έτοιμη, λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων, λιπαίνετε την κορυφή του κέικ μαζί του και πασπαλίζετε με πέταλα αμυγδάλου.