Ίσως αυτό το πιάτο να κερδίζει, μεταξύ άλλων, από την άποψη της αναλογίας των δαπανημένων προσπαθειών και των προϊόντων και των "καλών" τελικών αποτελεσμάτων. 20 λεπτά, αλεύρι, γάλα, αυγά - και τα φρυγανιά είναι έτοιμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Αυγά - 3 τεμ.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- γάλα - 1 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος
- αλάτι
- ζάχαρη
- φυτικό έλαιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αδειάστε το αλεύρι με ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Ρίχνουμε το γάλα στα πιάτα με αλεύρι, ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
2
Πάρτε 3 αυγά, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Ανακατέψτε ελαφρά τους κρόκους με ένα χτύπημα.
3
Προσθέστε τους κρόκους, αλάτι στο άκρο του μαχαιριού, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4
Χτυπάτε τα λευκά αυγών σε ένα παχύ αφρό μέχρι να εμφανιστούν απαλές κορυφές. Ενώ ανακατεύετε τη ζύμη, προσθέστε σταδιακά τα αστράγαλα σε αυτήν. Αναμίξτε απαλά τη μάζα.
5
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι (αλλά μην περιμένετε μέχρι να είναι ζεστό). Βάλτε τη ζύμη σε μια κουταλιά της σούπας και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Φρυγίστε τη φριτέζα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μην προσπαθήσετε να τοποθετήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες μερίδες στο τηγάνι ταυτόχρονα. Αφήστε χώρο γύρω τους για να μπορείτε να τους μεταφέρετε ελεύθερα.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι έτοιμες τηγανίτες σερβίρονται καλύτερα με ζεστό τσάι ή γάλα. Ως σάλτσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακή ξινή κρέμα ή σοκολάτα ή σάλτσα φρούτων.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των τηγανιών, προσθέστε βανίλια αντί για τακτική ζάχαρη και βάλτε μια πρέζα κανέλας στη ζύμη.
Σχετικό άρθρο
Oatmeal τηγανίτες - ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό