Η λεπτή γεύση των λιπών είναι γνωστή από την παιδική ηλικία. Αυτό το πιάτο, κατασκευασμένο από κολοκύθα με την προσθήκη μήλων, αποδεικνύεται νόστιμο και χαμηλών θερμίδων. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε σάλτσα, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 αυγά.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 30 g ζάχαρης.
- - 500 γραμμάρια κολοκύθας.
- - 1-2 μήλα.
- - πράσινα κρεμμύδια.
- - 200 γραμμάρια αλεύρι.
- - 100 ml. κεφίρ.
- - φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για την παρασκευή νόστιμων και πλούσιων τηγανιών, χρησιμοποιήστε μόνο πολτό κολοκύθας. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και τα μήλα από τις φλούδες, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους. Τρίψτε τα συστατικά σε ένα χοντρό τρίφτη. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
2
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Βάλτε τη τριμμένη κολοκύθα, τα μήλα και τα ψιλοκομμένα χόρτα, ρίξτε το κεφίρ. Ανακατέψτε, προσθέστε το αλεύρι και ξανακτήστε το μίγμα καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβώλους, από τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμας.
3
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στη ζύμη, ανακατέψτε. Πάρτε ένα τηγάνι, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και το θερμαίνετε καλά. Διαδώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας τηγανίτες. Κάντε τα ίδια μεγέθη, τακτοποιήστε σε όλες τις πλευρές. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές, γυρίζοντας με μια σπάτουλα μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις τελειωμένες τηγανίτες στο πιάτο. Καλό φαγητό!