Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά είδη τηγανιών. Δεν είναι μυστικό ότι μπορούν να μαγειρευτούν με κρέας, λαχανικά, μούρα. Υπάρχει ένας θαυμάσιος τρόπος για να κάνετε τηγανίτες με κεφίρ, κάτι που σίγουρα θα ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Και το άρωμα βανίλιας που προέρχεται από σπιτικά ντόνατς θα σας υπενθυμίσει τις ευτυχισμένες στιγμές της παιδικής ηλικίας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 0, 5 λίτρα κεφίρ
- 4 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη
- αλεύρι (περίπου 2 φλιτζάνια),
- 3 αυγά
- αλάτι
- σόδα
- ξύδι τραπεζιού
- βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού
- φυτικό έλαιο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα κατάλληλο μπολ σε μέγεθος και ρίξτε ένα πακέτο κεφίρ σε αυτό.
2
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και 3 αυγά. Χτυπάτε με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
3
Στεγνώστε το με ξύδι τσαγιού και ρίχνετε σε ένα μπολ με κεφίρ. Προσθέστε βανιλίνη στην άκρη του μαχαιριού.
4
Αδειάστε το αλεύρι χωριστά και προσθέστε σε μικρές μερίδες στο μπολ, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα κομμάτια. Η συνοχή θα πρέπει να είναι σαν χοντρή κρέμα γάλακτος.
5
Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνετε το φυτικό έλαιο και το θερμαίνετε καλά. Διαδώστε την τελική ζύμη με ένα κουτάλι στο τηγάνι. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6
Πλούσιες, ροζ και αρωματικές τηγανίτες είναι έτοιμες να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, μέλι και συμπυκνωμένο γάλα για τσάι. Μικρή όρεξη.
Δώστε προσοχή
Αντί της σόδα, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη ψησίματος.
Χρήσιμες συμβουλές
Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί δύο φορές μέσα από κόσκινο, έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και να αερίζεται. Το κόσκινο πρέπει να παραμείνει ψηλά πάνω από το τραπέζι. Εάν έχετε ετοιμάσει τηγανίτες για το μέλλον, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, που προηγουμένως κάλυπτε με φιλμ προσκόλλησης. Προθερμαίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο πριν το σερβίρετε. Στη ζύμη για τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε τα μούρα ή τα λαχανικά (για παράδειγμα, τριμμένο σκουός, στη συνέχεια λαχανικά τηγανίτες θα αποδειχθεί).