Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Στην περίοδο των μανιταριών - αυτό είναι το πιο νόστιμο πιάτο. Ετοιμάζεται πολύ απλά και η γεύση και το άρωμα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- - 200 γραμμάρια χαντρών,
- - κρέμα 150 ml
- - 1 κρεμμύδι,
- - 1 καρότο,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας άοσμο λαχανικό ή ηλιέλαιο,
- - αλάτι στη γεύση,
- - μαύρη πιπεριά σε γεύση,
- - Φρέσκα βότανα για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αποφλοιωμένο κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαίες κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κόψτε σε κύβους ή σχάρες σε γεύση. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να τα διαφανή, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε λίγο. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο ταψί.
2
Ξεπλύνετε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια για να δοκιμάσετε. Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι από τα λαχανικά, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίζετε ελαφρώς σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι και τα καρότα.
3
Ταξινόμηση των chanterelles (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια, αν θέλετε), ξεπλύνετε καλά από την άμμο. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε διάφορα μέρη, τα μικρά μπορούν να μείνουν ολόκληρα. Σκουπίστε ελαφρά τα μανιτάρια.
4
Προσθέστε λίγο αλεύρι στις χάντρες, ζεστή, χύστε την κρέμα. Μετά το βρασμό, σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο τηγάνι.
5
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, σιγοβράστε για 30 λεπτά. Σερβίρετε το κρέας με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα με μια πλάκα με πατάτες, ζυμαρικά ή φαγόπυρο. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε.