Πολλοί εκπλήσσονται με τον συνδυασμό του "κέικ καρότων". Αλλά πρέπει να το δοκιμάσετε και θα πείτε ότι τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση στη ζωή. Το καρότο δίνει στο κέικ ένα χυμό, γλυκύτητα και φαίνεται πολύ ωραία στο κέικ. Και το όφελος της καροτίνης που περιέχεται σε αυτό είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Η συνταγή για το κέικ είναι πολύ απλή. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα νόστιμο υγιεινό επιδόρπιο που μπορεί να ευχαριστήσει τους φίλους και την οικογένεια για κάθε περίσταση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια καρότων,
- - 250 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- - 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ρυζιού,
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- - χυμό και χυμό μισού λεμονιού.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- - μια κουταλιά οποιασδήποτε αρωματικής αλκοόλης ·
- - 5 αυγά.
- - 3 κουταλιές σούπας ζάχαρης.
- - ζάχαρη άχνη ή σαντιγύ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, αλέστε τα αποξηραμένα καρύδια σε έναν μύλο καφέ σε μια κατάσταση πολύ λεπτών ψίχουλων. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν με μια κυλιόμενη περόνη, τοποθετημένη σε μια σακούλα και τυλιγμένη σε μια πετσέτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια που σας αρέσουν.
2
Για να συνδυάσετε σε ένα μεγάλο φλιτζάνι καρύδια, τριμμένα καρότα, άμυλο ρυζιού, αλεύρι ολικής άλεσης, ζέστα και χυμό μισού λεμονιού. Αναμίξτε καλά τη μάζα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και μια κουταλιά της σούπας κάθε αρωματικής αλκοόλης.
3
Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες στα αυγά. Χτυπάτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη έως ότου το φως είναι κρεμώδες. Ρίχνουμε τους κρόκους στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά.
4
Στη συνέχεια, χτυπήστε τις πρωτεΐνες, προσθέστε τις στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Χάρη στις πρωτεΐνες, η μάζα θα γίνει υγρή, μαλακή και ευάερη. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην αναμειγνύεται η ζύμη για πολύ καιρό για να διατηρηθεί το οξυγόνο που προστίθεται με τις κτυπημένες πρωτεΐνες.
5
Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος στο καλούπι και βούρτσα με λαχανικό ή βούτυρο. Διανείμετε τη ζύμη σε ένα καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για σαράντα λεπτά. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε το κέικ καρότου με ζάχαρη άχνη, ή βούρτσα με λεμόνι-ζάχαρη τηγανίσματος ή σαντιγί. Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε επίσης να κόψετε το κέικ σε δύο ή τρία στρώματα, να απλώσετε με κρέμα σαντιγύ ή λεμονιού και να διακοσμήσετε το κέικ με ψίχα παξιμάδι στην κορυφή.