Τα μακαρόνια είναι ένα από τα πιο καλά τρεχούμενα και υγιεινά πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια μεγάλη σάλτσα και τα συστατικά, τότε θα αποδειχθεί ότι είναι απίστευτα νόστιμο και ακόμη και εορταστική διακόσμηση πίνακα. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ζυμαρικά με θαλασσινά σε κρέμα μπορεί να προετοιμαστεί από οποιονδήποτε στην καθημερινή ζωή, καθώς και με την ευκαιρία της γιορτής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 200 γραμμάρια ζυμαρικών σκληρού σίτου
- - συσκευασία ραβδιών καβουριού
- - 100 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων
- - 100 γραμμάρια κατεψυγμένων μυδιών
- - 200-300 γραμμάρια καλαμάρια
- - 200-300 ml κρέμας 20%
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 μικρό καρότο
- - 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- - αλάτι
- - πιπέρι
- - καρυκεύματα για ψάρι ή θαλασσινά
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το φέρουμε σε βράση. Ρίξτε τα ζυμαρικά, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να τρυφερήσετε.
2
Τα θαλασσινά, εάν είναι κατεψυγμένα, πρέπει να αποψυχθούν. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, φέρουμε σε βράση και ρίχνουμε καλαμάρια, μύδια και γαρίδες σε αυτό. Βράζετε σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια απορρίψτε το κόσκινο και στρέψτε το ζωμό από μικρά σωματίδια.
3
Κόβουμε το κρεμμύδι ψιλοκόβλα και φτιάχνουμε τα καρότα. Ξεκινήστε να τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε άλλο βαθύ δοχείο. Μετά την ημιετοιμασία τους, ρίξτε τα ψιλοκομμένα βραστά καλαμάρια, μύδια και γαρίδες στα λαχανικά. Κόψτε τα καβούρια σε μικρά κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα.
4
Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα σταματήσουν να ραγίζουν, ρίξτε ένα μείγμα από 100 ml ζωμού, όπου τα θαλασσινά και η κρέμα μαγειρεύτηκαν, προσθέστε περισσότερο αλάτι και καρύκευμα. Αφήνεται να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πριν από το κλείσιμο, πασπαλίζουμε τη σάλτσα με τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
5
Βάλτε βραστά ζυμαρικά σε ένα πιάτο, προσθέστε μια έτοιμη σάλτσα θαλασσινών στην κορυφή με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα άνηθο.