Lula kebab - ένα παραδοσιακό αραβικό πιάτο, το οποίο είναι μια επιμήκη κοτολέτα τηγανητά σε ένα σουβλάκι. Ωστόσο, για ένα χορτοφαγικό και άπαχο μενού, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο κουταλάκι με πατάτες. Ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο μαγειρεύει γρήγορα, αλλά απαιτεί και μια ελάχιστη ποσότητα τροφής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κεμπάπ πατάτας
Lula kebab δεν φαίνεται μόνο νόστιμο, αλλά θα ευχαριστήσει επίσης εσάς και τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια της θέσης. Θα χρειαστείτε (με βάση 8-10 μερίδες):
- 1-1, 5 kg πατάτας, - 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- κουρκούμη (γεύση) ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι (για γεύση), - χόρτα (άνηθο, μαϊντανός, κρεμμύδια) - προαιρετικά.
- σουβλάκια, ξύλινα ραβδιά.
- λειαντήρας κρέατος.
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε τις στολές τους σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει για λίγο. Λόγω του γεγονότος ότι βράζετε τις πατάτες στις φλούδες τους, το άμυλο θα παραμείνει στους κόνδυλους και το κούρεμα θα κολλήσει, πράγμα που βοηθά τα λουκάνικα να γεμίσουν τέλεια στα ραβδιά και να μην υποχωρήσουν. Αφαιρέστε τη φλούδα της πατάτας και περάστε τις πατάτες μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Λάβετε υπόψη σας ότι οι πατάτες δεν χρειάζεται να συνθλίβονται σε μια πυκνότητα πολτού. Μπορείτε επίσης να συντρίψετε απλά πατάτες.
Βάλτε τη μάζα πατάτας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε φυτικό έλαιο και κουρκούμη σε αυτό, ανακατέψτε. Η προσθήκη αυτού του ανατολίτικου μπαχαρικού θα δώσει κιτρινόχρωμη απόχρωση στο πατάτες. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Τώρα αφήστε το κιμά για 20-30 λεπτά ώστε να μπορεί να εγχυθεί.
Βουτάρετε τα χέρια σας με νερό και σχηματίζετε μικρά λουκάνικα από τη μάζα πατάτας και στη συνέχεια τα τυλίγετε σε ειδικά ξύλινα ραβδιά ή σουβλάκια. Βάλτε το κεμπάπ πατάτας σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με φυτικό λάδι και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 160 ° C. Ψήστε για 20-30 λεπτά μέχρι να φλοιώσουν. Μπορείτε επίσης να ψησταρίσετε το κεμπάπ στην σχάρα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Πασπαλίστε το τελειωμένο κεμπάπ με τα ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε ζεστά με σπιτικά τουρσιά, μαρούλια ή λαχανικά.