Ο σολομός στη σχάρα με λαχανικά είναι ένα αρκετά διατροφικό πιάτο που είναι κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή. Είναι πολύ νόστιμο και ελαφρύ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια σολομού
- - 100 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού
- - 100 γραμμάρια φασολιών
- - 1 μεγάλη πιπεριά
- - 1 λεμόνι
- - μερικές τέχνες. l ελαιόλαδο
- - 1 κουτ μουστάρδα
- - 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι
- - αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε το λεμόνι με τρεχούμενο νερό, κόψτε το σε 2 μισά, πιέστε το χυμό από ένα μέρος. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα.
2
Ξεπλύνετε το φιλέτο του σολομού, το κόβετε σε μεσαία κομμάτια και τοποθετείτε στη μαρινάδα, η οποία μαγειρεύτηκε στο πρώτο στάδιο. Κρατήστε στη μαρινάδα για 1 ώρα.
3
Λιπάνετε την σχάρα με φυτικό λάδι, βάζετε τα κομμάτια σολομού που έχουν μαγειρευτεί και, στη συνέχεια, τηγανίζετε, στρέφοντας συνεχώς, ώστε ο σολομός να μαγειρεύεται τελείως.
4
Ξεπλύνετε τα ωμά λαχανικά, ψιλοκόψτε τις μικρές πιπεριές. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε το, προσθέστε αλάτι. Μετά από αυτό, προσθέστε το πιπέρι, τα μπιζέλια και τα φασόλια στο τηγάνι. Όταν τα λαχανικά βράσουν, αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι με σχισμές.
5
Βάλτε ένα προετοιμασμένο κομμάτι σολομού σε ένα πιάτο, βάλτε ένα πλαϊνό πιάτο λαχανικών δίπλα του, πασπαλίζετε τα πάντα με βότανα και σερβίρετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα λαχανικά μπορούν να ωριμάσουν με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα.