Τα πιάτα κοτόπουλου είναι εξαιρετικά διαφορετικά. Τα πόδια κοτόπουλου προσελκύουν κυρίως τις νοικοκυρές επειδή δεν χρειάζονται ειδική θεραπεία. Ένα νόστιμο δείπνο θα αποδειχθεί ακόμα και αν τα πόδια είναι απλά τηγανητά. Αλλά εάν έχετε πέντε ώρες ελεύθερου χρόνου και την επιθυμία να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα όχι συνηθισμένο πιάτο, ετοιμάστε τα πόδια σε γέμιση με μαγιονέζα μαγιονέζας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 kg ζαμπόν.
- 1 κεφάλι σκόρδου.
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 50 γραμμάρια μουστάρδας.
- 1 κουταλιά αλάτι?
- μπαχαρικά
- πιεστήριο σκόρδου ή κονίαμα με γουδοχέρι.
- φούρνο και άλλα σκεύη κουζίνας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τα πόδια κοτόπουλου. Ξεπλύνετε και στεγνώστε. Μπορείτε, βέβαια, να τα βάζετε σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι βαμβακιού ή λινό για να στεγνώσει.
2
Τα πόδια κοτόπουλου πρέπει να μαριναριστούν. Για να γίνει αυτό, ενώ στεγνώνουν, πάρτε το μίγμα σκόρδου για επικάλυψη. Πάρτε ένα πολύ μεγάλο κεφάλι από το σκόρδο, ξεφλουδίστε το. Κόψτε τις φέτες με ένα πρέσα. Αν δεν έχετε, μπορείτε να κόψετε το σκόρδο και να το αλέσετε σε πορσελάνη.
3
Βάλτε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε όλα αυτά σωστά. Η ποσότητα και η σύνθεση των μπαχαρικών εξαρτάται από τη γεύση σας. Το πιάτο είναι αρκετά αιχμηρό χωρίς αυτά. Με αυτό που κάνατε, παλτό τα πόδια και αφήστε τα να μαρινάρετε για τέσσερις ώρες. Μην αφαιρέσετε το μείγμα, καλύψτε ολόκληρα τα πόδια με ένα αρκετά παχύ στρώμα.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. Πάρτε ένα ξηρό φύλλο ψησίματος, βάλτε τα πόδια κοτόπουλου σε αυτό. Ρίξτε λίγο νερό. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. Θα χρειαστεί μισή ώρα ή λίγο περισσότερο.
5
Για χύσιμο, πάρτε 100 γραμμάρια μαγιονέζας και 50 γραμμάρια μουστάρδας. Η μαγιονέζα μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά η κλασική Προβηγκία είναι καλύτερο χωρίς πρόσθετα, ειδικά αν έχετε μαγειρέψει τα πόδια με πολλά μπαχαρικά. Μουστάρδα - από ένα σωλήνα ή από ένα βάζο.
6
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Λιπάνετε τα πόδια με ένα παχύ στρώμα πλήρωσης. Βάλτε τα όλα πίσω στο φούρνο. Ψήστε το πιάτο στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτεί, δηλαδή περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
7
Βάλτε τα πόδια σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστά. Οι βραστές πατάτες, οι πολτοί πατάτες, τα τηγανητά και τα στιφάδο λαχανικά είναι κατάλληλα ως πλάκα. Μπορείτε να πάρετε τα πόδια μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο μαζί σας και σε ένα πικνίκ. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα τυλιγμένα σε φύλλα. Φυσικά, θα δροσιστούν λίγο, αλλά παραμένουν πολύ νόστιμα και ζουμερά.