Η Τουρκία είναι ένα χυμώδες, μαλακό και χαμηλών θερμίδων κρέας. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, εύπεπτα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το κρέας της Τουρκίας είναι το μόνο που δεν προκαλεί αλλεργίες και συνιστάται για παιδικές τροφές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Τα φτερά φούρνου:
- φτερά γαλοπούλας - 1 κιλό.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- άνηθο και βασιλικό;
- ντομάτες στο χυμό τους - 250g?
- Τζίντζερ
- "Μέλι":
- φτερά γαλοπούλας - 1 κιλό.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαργαρίτα:
- φτερά γαλοπούλας - 1 κιλό.
- μαγιονέζα
- μουστάρδα
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- πράσινα.
- Τουρκική Σούπα:
- φτερά γαλοπούλας - 500g;
- δάφνη;
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
- σκόρδο
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλεύρι ·
- νερό - 250ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Φτερούγες γαλοπούλας. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα και ψιλοκόψτε τον άνηθο και το βασιλικό. Ρίξτε ντομάτες με ένα πιρούνι, προσθέστε κόκκινη πάπρικα και τζίντζερ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Πλένετε σχολαστικά τα φτερά της γαλοπούλας κάτω από τρεχούμενο νερό και τα πατάτε με μαγειρεμένη μαρινάδα. Αφήστε για 1 ώρα. Τοποθετήστε τα φτερωτά πιάτα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200C. Σερβίρετε με ψητές πατάτες ή λαχανικά.
2
"Μέλι". Για να κάνετε τη μαρινάδα, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, μέλι, ζάχαρη και ψιλοκομμένο σκόρδο. Πλένετε τα φτερά της γαλοπούλας. Διαδώστε το μείγμα και αφήστε το να μαρινάρετε για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια θερμαίνετε το τηγάνι με άφθονο φυτικό λάδι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
3
Μαργαρίτα Κόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα βότανα. Προσθέστε μαγιονέζα και μουστάρδα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Μαρινάρετε φτερά γαλοπούλας σε αυτό το μείγμα. Αφήστε για 2-3 ώρες, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό με ένα πιάτο λαχανικών.
4
Τουρκική σούπα. Πλένετε τα φτερά και κόβετε το καθένα σε 3 αρμούς. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και βάλτε τη γαλοπούλα σε αυτό. Βράστε και αφαιρέστε τον αφρό. Αλάτι για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε το ζωμό κάτω από το καπάκι για 1, 5 ώρες. Μαγειρέψτε σπιτικά noodles αυτή τη στιγμή. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι και προσθέστε μια κουταλιά της ξινή κρέμα για απαλότητα. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη και στρέψτε τα σε λεπτά κέικ. Τότε κόψτε τους σε στενές λωρίδες. Συνδέστε το σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε μπαχαρικά. Μετά από 10-15 λεπτά, αφαιρέστε τα πτερύγια σε μια πλάκα. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά και κόψτε το σε κομμάτια. Βάλτε τα ζυμαρικά και τη γαλοπούλα σε μια βαθιά πλάκα και ρίξτε το ζωμό στην κορυφή. Γαρνίρετε με χόρτα.
Σχετικό άρθρο
Αρωματική σούπα φτερούγας κοτόπουλου