Η σαλάτα του Caesar έχει μια πολύ πλούσια ιστορία και αποτελεί τη βάση για την προετοιμασία άλλων ποικιλιών αυτού του πιάτου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας. Σε μια κλασική σαλάτα, μερικοί προσθέτουν κοτόπουλο, ντομάτες, ζαμπόν, θαλασσινά κλπ., Αλλά, ωστόσο, τα κύρια συστατικά παραμένουν αμετάβλητα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Ρομάνο φύλλα μαρουλιού - 250 γρ.
- Τυρί Parmenzan - 60 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Για να κάνετε κρουτόν:
- μπαγκέτα ή λευκό ψωμί (κατά προτίμηση αποξηραμένο) - 150 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- το αλάτι.
- Για να κάνετε τη σάλτσα:
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- Σάλτσα Worcester - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μαύρο πιπέρι (έδαφος).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, βουτιά σε δροσερό αλατισμένο βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει, ρίξτε τους κρύο νερό. Εάν αποθηκεύσατε τα αυγά στο ψυγείο, τα τρυπήστε προσεκτικά από το αμβλύ άκρο πριν από το μαγείρεμα.
2
Ξεπλύνετε σχολαστικά τη σαλάτα Romano, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και βάλτε το στο ψυγείο.
3
Μαγειρέψτε τα κρουτόνια. Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων. Είναι απαραίτητο να έχει χρόνο να ζεσταθεί σε 180-200 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, πάμε για ψωμί. Κόψτε το φλοιό από αυτό και κόψτε το σε μικρούς κύβους περίπου 1 x 1 εκατοστό σε μέγεθος. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση για περίπου 8 λεπτά. Στη συνέχεια συνθλίψτε το σκόρδο, συνθλίψτε το με αλάτι, ανακατέψτε με ελαιόλαδο και θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε κρουτόν σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα, ανακατεύουμε και κρατάμε φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
4
Κατά την παρασκευή κρουτόν, τρίψτε το τυρί παρμεζάνα σε ένα λεπτό τρίφτη.
5
Τρίψτε ένα μπολ σαλάτας με ένα σκελίδες σκόρδου. Τρυπήστε τα φύλλα του παγωμένου μαρούλι με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα φλυτζάνι. Μετά από αυτό, τα πασπαλίζουμε με κρύο ελαιόλαδο και ενεργά, αλλά ταυτόχρονα, προσεκτικά μετακινήστε για να κάνετε τη σαλάτα ευάερη.
6
Αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcester και ανακατεύουμε.
7
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στη σαλάτα και ανακατέψτε με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτουν όλα τα φύλλα σαλάτας.
8
Στο τέλος, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο παρμεζάνα και κρουτόν.
Χρήσιμες συμβουλές
Βεβαιωθείτε ότι έχετε σχίσει τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας και μην κόβετε με μαχαίρι.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά αμέσως πριν από τη σάλτσα.
Αποθηκεύστε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού στο ψυγείο μέχρι να τα αναμίξετε. Χάρη σε αυτό, θα είναι πιο τραγανή.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε ιταλική σαλάτα του Καίσαρα