Μια κλασική ιταλική σαλάτα το καλοκαίρι είναι ένα από τα παλαιότερα εθνικά πιάτα που οι Ιταλοί προτιμούν να τρώνε σε ζεστό καιρό. Κατά κανόνα, παρασκευάζεται από διάφορα συστατικά, τα οποία περιορίζονται μόνο από τη φαντασία του μάγειρα. Αλλά τα κυριότερα είναι, βέβαια, ζυμαρικά, λαχανικά, ελαιόλαδο και βότανα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πάστα - 250 g.
- - Πράσινο πιπέρι - 1/2 φλιτζάνι.
- - κόκκινη πιπεριά - 1/2 φλιτζάνι.
- - κονσέρβες φασόλια - 500 g.
- - πορφυρό κρεμμύδι - 100 g.
- - ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - ρίγανη - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού.
- - αλάτι και μαύρη πιπεριά - για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βράζουμε ζυμαρικά με τη μορφή βραχέων σωλήνων που παρασκευάζονται αποκλειστικά από σκληρό σιτάρι, βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Δεν πρέπει ποτέ να βράσει. Στη συνέχεια, απορρίψτε την πάστα σε ένα σουρωτήρι, στεγνό και δροσερό.
2
Τοποθετήστε την πάστα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε σε αυτό κονσέρβες φασόλια, κομμένα σε φέτες κρεμμύδια, καθώς και κόκκινες και πράσινες πιπεριές, κομμένες σε μικρές λωρίδες.
3
Συνδυάστε σε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ρίγανη, πιπέρι και αλάτι. Βιδώστε το καπάκι στη φιάλη και κουνήστε το καλά.
4
Ρίξτε σαλάτα και ανακατέψτε. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα. Στην ιδανική περίπτωση, μια κλασική ιταλική σαλάτα ψύχεται για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Δώστε προσοχή
Σε αυτή τη σαλάτα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ντοματίνια ή, για παράδειγμα, μαρούλι.
Χρήσιμες συμβουλές
Βράστε την πάστα με ρυθμό 100 g πάστας και 10 g αλάτι ανά 1 λίτρο νερού.