Σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας - τα θρυλικά κονσερβοποιημένα προϊόντα της σοβιετικής εποχής, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν ως ανεξάρτητο πιάτο και προστέθηκαν στη σούπα. Ωστόσο, οι σαρδελόρεγγες σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα στο σπίτι. Έτσι θα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα του τεμαχίου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -560 g κατεψυγμένου καπελάνου ή σαρδελόρεγγας (ρέγγας) ·
- -270 ml φρέσκου ή κονσερβοποιημένου χυμού ντομάτας.
- -1, 5 λαμπτήρες.
- -2 καρότα;
- -2, 5 lbsp αλεύρι ·
- - άνηθο.
- - ηλιέλαιο,
- -3-7 μπιζέλι μαύρου πιπέρι?
- - αλάτι, lavrushka?
- -1, 5 κουταλάκια σούπας ζάχαρη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτον, θα πρέπει πρώτα να αποψύξετε τα ψάρια, αφήνοντας το για 2-4 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Επεξεργαστείτε κάθε ψάρι, αφαιρώντας το κεφάλι και τα εντόσθια.
2
Βάλτε ένα τηγάνι με παχιά βάση στον καυστήρα, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Ξεπλύνετε καλά τα καρότα, αφαιρέστε το περιττό στρώμα και τη σχάρα. Στη συνέχεια, βάλτε το λαχανικό στο κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
3
Ρίξτε την περίσσεια υγρού από ένα φλιτζάνι ψαριών και ξεπλύνετε προσεκτικά κάθε σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσθέστε τις σαρδελόρεγγες στο μείγμα κρεμμυδιών και καρότων, στείλετε αλάτι, πιπέρι, lavrushka και ζάχαρη εκεί. Δοκιμάστε το ζωμό. Στην ιδανική περίπτωση, η γεύση πρέπει να είναι γλυκιά και ξινή.
4
Ως αποτέλεσμα, χύστε το χυμό ντομάτας στο τηγάνι, προετοιμασμένο με αλεύρι, το οποίο έχει εξαιρετικές ιδιότητες σύνδεσης και θα κάνει τη σάλτσα πιο παχιά. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.
Δώστε προσοχή
Μην ξεχνάτε ότι οι σαρδελόρεγγες είναι μικρότερες από το καπελάνο και περιέχουν πιο ευεργετικά αμινοξέα.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τις σαρδελόρεγγες σε σάλτσα ντομάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να προσθέσετε ξίδι στο γεύμα στο τέλος του μαγειρέματος και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψάρια σε αποστειρωμένα βάζα. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου σνακ μπορεί να ποικίλει από 2 έως 5 εβδομάδες.