Ψητό κοτόπουλο με πατάτες σε μια υπέροχη σάλτσα - ένα μεγάλο πιάτο για ένα γεύμα ή δείπνο στο σπίτι. Σερβίρετε στο τραπέζι δεξιά στα δοχεία, συμπληρώνοντάς το με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών και φρέσκο ψωμί - μπορείτε να το βουτήξετε σε μια υπέροχη παχιά σάλτσα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και κρεμώδη σάλτσα:
- 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
- 500 γραμμάρια πατάτας ·
- 150 γραμμάρια τυριού ·
- 200 ml γάλακτος.
- 100 ml παχιάς κρέμας.
- 1 κρεμμύδι.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
- ένα μείγμα ξηρών βοτάνων provence.
- Πατάτα με κοτόπουλο και λαχανικά.
- 1 μικρό κοτόπουλο.
- 500 γραμμάρια πατάτας ·
- 2 καρότα;
- 2 γλυκές πιπεριές.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 2 μεγάλες ντομάτες.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
- δάφνη;
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες που ψήνονται σε κρεμώδη σάλτσα. Καθαρίστε το φιλέτο από φιλμ και γράσο, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ένα μείγμα αποξηραμένων βότανα της Προβηγκίας και ανακατέψτε, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
2
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Κόψτε έναν κόνδυλο με λεπτές "κηλίδες". Βάλτε τα καλαμάκια καλαμποκιού σε γλάστρες, τοποθετήστε το κρεμμύδι κοτόπουλου πάνω. Καλύψτε την επιφάνεια με λεπτά πλαστικά πατάτας. Ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, αλατίστε και ρίξτε τη σάλτσα σε κάθε μπολ. Τρίψτε τυρί, γεμίστε πυκνά με την κορυφή του πιάτου. Κλείστε τις κατσαρόλες με τα καπάκια, τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C και ψήστε για μια ώρα.
3
Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιο περίπλοκο πιάτο; Κάνετε πατάτα με κοτόπουλο και λαχανικά. Κόψτε ολόκληρο το κοτόπουλο σε κομμάτια και τα μαγειρέψτε σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού μέχρι το μισό έτοιμο. Κόβουμε το κρεμμύδι, στρώνουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόβουμε το γλυκό πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα κρεμμύδια στο ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζετε μέχρι να διαφανή, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και το πιπέρι.
4
Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τη σάρκα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάλτε τις πατάτες στο μείγμα κρεμμυδιού και καρότου και ανακατεύετε, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε περισσότερο φυτικό λάδι, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, μαϊντανό πιπέρι στο τηγάνι και, ανακατεύοντας, τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτεί.
5
Βάλτε το μείγμα λαχανικών στις κατσαρόλες, τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή. Ρίξτε μισό ποτήρι κοτόπουλου στο δοχείο, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπιζέλια μαύρου πιπέρι. Κλείστε τα δοχεία με τα καπάκια και τοποθετήστε τα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το πιάτο για μια ώρα.