Ο ξέφρενος ρυθμός της ζωής σας σπάνια σας επιτρέπει να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με νόστιμες, θρεπτικές και υγιείς σούπες. Αλλά οι σούπες αποκαθιστούν την ισορροπία του υγρού στο σώμα, παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, απορροφώνται εύκολα και γρήγορα. Κάντε σούπα πατάτας με τυρί και κρουτόν για τους αγαπημένους σας. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε, θρεπτικό, οικονομικό και, το σημαντικότερο, σας παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Πατάτα - 1 κιλό,
- γάλα - 1-2 ποτήρια
- ζωμός - 0, 5-1 λίτρο,
- κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια,
- σκόρδο - 2-4 σκελίδες
- σκληρό τυρί (gouda
- tilsiter
- Ολλανδικά) - 200 γραμμάρια,
- βούτυρο - 100 γραμμάρια,
- αλάτι
- πιπέρι εδάφους
- πράσινα
- σίκαλης ή σίτου,
- φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε το ζωμό εκ των προτέρων. Κρέας, κοτόπουλο ή λαχανικό. Εάν ο χρόνος δεν είναι αρκετός, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πόσιμο νερό για σούπα.
2
Οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ρίξτε ζεστό ζωμό ή νερό. Μην ρίχνετε υπερβολικό υγρό. Πρέπει να καλύπτει πατάτες όχι περισσότερο από 1 εκατοστό. Αλατοποιήστε τις πατάτες στην αρχή του μαγειρέματος, έτσι θα χάσετε λιγότερα μεταλλικά άλατα. Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Θυμηθείτε, οι νεαρές πατάτες μαγειρεύονται γρηγορότερα.
3
Ενώ οι πατάτες βράζουν, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι με κρεμμύδια, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη σόμπα.
4
Το τυρί πρέπει να τριφτεί. Βράζουμε το γάλα. Εάν προσθέσετε κρύο γάλα στις πατάτες, θα αποκτήσει μια γκριζωπή απόχρωση.
5
Οι πατάτες έτοιμοι πρέπει να συνθλίβονται με μια ξύλινη θραύση, στη συνέχεια να κτυπηθούν σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο τρίχας για το ψιλοκομμένο πατάτες.
6
Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το τυρί στις πατάτες.
7
Αραιώστε τη μάζα πατάτας με βραστό γάλα στη σύσταση υγρού πουρέ. Φέρτε τη σούπα σε βράση και αφαιρέστε τη από τη σόμπα.
8
Κρουτόνια μαγειρέματος. Κόψτε το ψωμί σε φέτες του επιθυμητού σχήματος. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα (ηλιέλαιο, ελιά ή σουσάμι). Τρίψτε το έτοιμο ψωμί μέσα σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
9
Τρίψτε το υπόλοιπο σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με αλάτι. Η κύρια πικρία περιλαμβάνεται στο κεντρικό βλαστό του σκόρδου, αφαιρέστε το πριν κόψετε τα σκελίδες.
10
Λιπάνετε με το μείγμα σκόρδου κρουτόν.
11
Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα, βάλτε τα κρουτόν στην κορυφή. Μικρή όρεξη.